lördag 31 augusti 2013

Doptårtor till Oliver

Idag är det Olivers dopdag, och jag fick den stora äran att göra tårtorna!


Populära dekorationer på doptårtor: Converseskorna och den sovande bebisen :)

 
 






Tårtorna består av ljusa glutenfria bottnar, fyllda med jordgubbsmousse, jordgubbssylt och vit chokladmousse. Dek med sugarpaste.

All lycka önskar jag dej Oliver!

tisdag 27 augusti 2013

Äppelkaka a la LCHF

Detta recept på äppelkaka har jag fått hittat Åse Falkman Fredrikssons fantastiska bok - viktminskning med LCHF. www.56kilo.se




4 ägg
1,5 dl stevia strö (i orginalreceptet står sockerersättning motsvarande 75 gr socker)
125 gr smör
½ dl grädde
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
3 dl mandelmjöl

4 äpplen
50 gr smör
2 msk kanel

Vispa ägg och stevia poröst
Smält smöret, vispa ner det och grädden i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smeten
Häll upp i smord springform. Jag "bröade" med kokos, det blir supergott! :)

Skala och skär äpplena i klyftor. Stek upp i smör ett par minuter, strö över kanel, stek lite till.
Tryck ner äppelklyftorna i formen.

Grädda i 200* ca 45 min i nedre delen av ugnen. Lägg på aluminiumfolie efter halva tiden så ytan inte blir bränd.


Nu gjorde jag en vaniljsås till, men är man mer strikt i sin lchf så vispa grädde och smaksätt med vaniljpulver och stevia istället.

lördag 24 augusti 2013

Grattis Tilde 4 år!

Idag ska Tilde ha kalas för sina kompisar för att fira att hon fyllt 4 år!
Tårtan de ska mumsa på ser ut såhär:



Tårtan består av ljusa glutenfria bottnar fylld med chokladkräm och hallonmousse. Dek med sugarpaste.



Grattis söta prinsessan Tilde på 4-årsdagen! :)

torsdag 8 augusti 2013

Kesoplättar * LCHF *

Under semestern har jag, liksom många andra antar jag, unnat mej lite för mycket av det goda..så nu är det dags att komma in i de bra vanorna igen! :)



Dessa kesoplättar passar perfekt till frukost, mättar bra ända fram till lunch, och man kan variera smaksättningen hur man vill. Receptet kommer från min stora inspirationskälla vad gäller LCHF-livet: www.56kilo.se

Till 3 plättar:
125 gr keso
1 ägg
0,75 msk fiberhusk
lite salt
smaksättning efter tycke, i dessa är det lite kardemumma

Vispa ihop allt och låt stå i ca 5 min.

Värm plättlagg och lägg i en klick smör.
Klicka ut smeten i laggen och stek på medelvärme i några minuter på var sida.

Servera med en klick turkisk yoghurt och lite blåbär eller andra bär.

lördag 3 augusti 2013

Bröllopstårtor till Bea och Jimmie

Idag har Bea och Jimmie sagt JA :)  Jag fick den stora äran att göra deras bröllopstårtor!


Som ni kanske märkt så gör jag ju inte så mycket tårtor nu för tiden, tiden räcker inte riktigt till för det, (http://divasmatte.se) och ibland kan man ju också behöva en liten paus för att hitta den rätta inspirationen med.
Hur som helst, just nu är det ju tropisk hetta och det innebär ju också att det inte är helt smidigt att baka t ex.. Var lite orolig igår när jag skulle lägga på marsinpanlocken att det skulle vara för varmt, så därför väntade jag till ganska sen kväll så att temperaturen hann sjunka ett par grader. När jag var klar så var det för sent för att fotografera, så det fick bli lite snabbt idag på morgonen innan de skulle hämtas..
Samtliga tårtor består av ljusa glutenfria bottnar, fyllda med lemoncurd, citronmousse och vit chokladmousse. Täckta med marsipan och dek är i marsipan/sugarpaste.



Stort Grattis Bea och Jimmie till giftemålet och TACK för att jag fick förtroendet att göra era bröllopstårtor!