onsdag 30 juni 2010

vardagslyx

Ibland måste man bara lyxa till vardagen lite!

I dessa jordgubbstider är det ju ganska lätt att lyxa till fikat!

Jordgubbar kan man ju äta som de är, men att servera dem ihop med en jordgubbsmuffins med en klick grädde, det är mmmums det! Enkelt och lyxigt! :)



Hur äter ni helst era jordgubbar? Som de är, med mjölk, grädde eller champagne kanske? ;)

tisdag 29 juni 2010

En härlig midsommarhelg!

Halloj på er!
Hoppas ni haft en lika varm och skön midsommarhelg som jag har! Vi förlängde helgen lite och är nyss hemkomna från en solig semester på västkusten. Helt underbart har det varit och jag måste säga att det kändes lite vemodigt att åka hem idag när solen var så skön och havet låg spegelblankt framför oss!!

Hur som helst, ingen midsommar utan en riktig jordgubbstårta!
I en väääldigt varm husvagn och med enkla verktyg får man helt enkelt blunda för hur tårtan kanske ser ut och bara njuta av den underbara smaken, eller hur?
Och jag måste ju säga att sockerpasta i all ära, visst är det snyggt och kul att jobba med, men en klassisk jordgubbstårta med mycket jordgubbar, grädde och vaniljkräm, det är mumma det!! :)

torsdag 24 juni 2010

Midsommartårta i dansens tecken..

Denna midsommartårta till ett gäng dansare är glutenfri, fylld med två lager jordgubbsmousse & gräddvaniljkräm. dek med sp.

måndag 21 juni 2010

Jordgubbsmuffins

125 gr smör
2 dl socker
2 ägg
4½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
1 dl lemon curd
ca 12 jordgubbar
ev några droppar jordgubbsessens (kan behövas nu innan jordgubbarna fått den där goda smaken..)

Vispa smör och socker
Tillsätt äggen, ett i taget och rör lite mellan
Blanda de torra ingredienserna. Vänd ner dessa växelvis med mjölken i smeten.
Tillsätt lemon curd

Fördela smeten i formar

Dela jordgubbarna i fjärdedelar och tryck ner i smeten.

Grädda i 200* 15-20 min, mitt i ugnen. Visst var formarna söta? Riktigt mycket sommarkänsla över dem tycker jag!

Annorlunda fyllning i jordgubbstårtan?

I den "tradionella" jordgubbstårtan tycker jag att det ska vara vaniljkräm, men jag måste säga att limekrämen jag fick tipset av från en jobbarkompis lät väldigt gott med!!

Lime & jordgubbar är en kanongod kombination, så även om det inte blir lime i midsommartårtan kommer jag absolut att göra den i nåt av mina bakverk!

Limekräm

4 äggulor
1 1/4 dl socker
rivet skal från 1 lime
2 msk limesaft
2 dl grädde

Lägg äggulorna och sockret i en kastrull.
Tillsätt limeskal och saft.
Låt sjuda på svag värme tills den börjar tjockna.
Låt svalna.

Vipsa grädden.
Vänd försiktigt ner limekrämen i.

Kan även tänka mej att denna limekräm passar bra till jordgubbscupcakes, eller att som den är ihop med jordgubbar.. mmums!

måndag 14 juni 2010

Chokladcupcakes till mina goingar

Igår var det dax för en heldag med kalas. Först barnkalas för Hugos kompisar och ett par timmar senare kom släkten och firade både honom och min man som fyller år idag!

Eftersom vi år varm smörgåstårta, som för övrigt blev väääldigt god, tyckte jag att tårta skulle bli lite väl mäktigt och därför gjorde jag spritsade cupcakes istället.

Choklad/kolamuffins med daimfluff. Mmmums! :)


Grattis HUGO


Grattis älskling!



Massvis med mumsiga cupcakes till mina goingar!

fredag 11 juni 2010

Doptårta till Alexia

Denna doptårta till lilla Alexia är fylld med hallongrädde och gräddvaniljkräm. Dek med sugarpaste.

torsdag 10 juni 2010

Studenttårta 2010

Studenttårta till Julius!

Fylld med blåbärsmousse & citronmousse. Dek med sp

onsdag 9 juni 2010

Smaskiga nationaldagscupcakes

Dessa snabba cuppisar gjorde jag i söndags när det var nationaldagen.
Tyvärr hade jag lite bråttom med frostingen och lät den inte svalna tillräckligt så spritsningen gick inte helt som jag tänkt mej. Men smaken blev det inget fel på i allafall.. :)

Tur är väl att man kan lära sig till nästa gång och inte göra om samma misstag igen.



Muffinsen är fyllda med hallon, blåbär och hackad vit choklad.

White chocolate frosting
200 gr vit choklad
200 gr philadelfiaost

hacka chokladen och smält i vattenbad. Rör ihop med philadelfiaosten. Mmmumsigt värre!!

söndag 6 juni 2010

HV71-tårta till Carolina

Min kusins dotter fyller 8 år och ska ha HV-kalas.

Tårtan är fylld med jordgubbssylt,grädde & gräddvanlijkräm. dek med sp.

Färgerna passar ju bra så här på nationaldagen också :)

Grattis Carolina!!

onsdag 2 juni 2010

Somriga cupcakes till dagisfröknarna

Ikväll är det dags för sommarfest på sonens dagis. Fröknarna är väl värda varsin cupcake tycker jag!
Fick bli en lite snabbvariant eftersom det lockat mer att vara ute i den underbara solen idag :)

Muffins med blåbär/hallon och hackad vit choklad
Grädden är smaksatt med hallonessens (för att få smaken men inte färgen..)
Dek i sp