lördag 9 februari 2019

Glutenfri Semmelkladdkaka

Idag blev det semmelkladdkaka till fikat. Ljuvligt god kan man ju säga

Väldigt smidig att slänga ihop så kan verkligen rekommendera den!

Smält 150 gr smör 
Blanda ihop 2,5 dl glutenfritt mjöl (finax röda) med 2,5 dl socker, 2 tsk kardemumma, 2 tsk snabbmarsanpulver, en gnutta salt. Tillsätt 3 ägg och riv 150 gr mandelmassa. Tillsätt smöret och blanda ihop.
Häll smeten i en springform med bakplåtspapper i botten. Grädda i mitten av ugnen i 180 gr i ca 27 min.
Låt kallna och servera med vispad grädde.

Ha en skön lördagskväll



söndag 20 januari 2019

Glutenfri Semmelsockerkaka

När det dök upp en semmelsockerkaka i flödet blev jag väldigt sugen på att testa det såklart  🙂
Jag utgick ifrån receptet på Lindas Bakskola och gjorde om det till glutenfritt. Blev väldigt gott och helt klart något jag kommer att baka fler gånger!

Smält 75 gr smör och låt svalna lite, tillsätt 1,5 dl mjölk
Vispa 3 ägg med 2, 5 dl socker pösigt.
Blanda 3 dl finax röda mjölmix med 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 0,5 tsk kardemumma.
Tillsätt smöret i äggsmeten och vänd ner de torra ingredienserna i smeten. Häll i smord form och grädda i 175 gr, i nedre delen av ugnen ca 45 min.
Låt svalna i formen och stjälp upp. Låt kallna helt.
Skär av ett lock och gröp ur en fåra i kakan.
Riv ca 200 gr mandelmassa, tillsätt ca hälften av det du gröpte ur och några msk ovispad grädde. Blanda ihop med gaffel till lagom konsistens. Fyll fåran. Vispa 2,5 dl grädde och spritsa på. Lägg på locket och pudra över florsocker.
Ät och njut 😋