tisdag 21 februari 2017

Grattis Louise 12 år!

Även i år fick jag äran att göra vår söta granntjejs födelsedagstårta! Jag hinner ju inte göra göra tårta så ofta längre så det var kul att plocka fram pysselgrejerna igen!





Tårtan består av glutenfria bottnar, fylld med hallonmousse, hallonsylt och gräddvaniljkräm. Täckt och dek med sugarpaste.

Stort Grattis på födelsedagen Louise!

Ahlgrens bilarpannacotta

När vi firade dottern och kusinen på deras 9-årsdagar för ett tag sen gjorde jag bl a denna ahlgrens bilarpannacottan till fikat.



Jag gjorde på 10 dl grädde och 2 påsar Ahlgrens bilar.
Dela upp bilarna i de olika fägerna.
Smält ca 50 rosa bilar i lite drygt 3 dl grädde på svag värme.
Häll upp i formar och ställ i kylen i ca 2 timmar,
Gör sedan likadant med de vita bilarna och sedan med de gröna.
Låt stå i kylen och lägg på några bilar vid servering

söndag 22 januari 2017

Mjuk chokladkaka med mandelmassa

Denna chokladkaka blir otroligt saftigt och smarrig tack vare att man har mandelmassa i smeten. Tillsammans med en klick vispgrädde blev det en riktig höjdare!  En kaka jag verkligen kan rekommendera!

75 gr smör
100 gr mörk choklad
1,5 dl grädde
3 ägg
3 dl socker
3,5 dl glutenfritt mjöl (finax röda)
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
2 tsk kakao
200 gr mandelmassa

Smält smöret, ta av från plattan och lägg i chokladen, rör tills den smält. Låt svalna lite innan grädden hälls i.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i, tillsätt smörblandningen och riv ner mandelmassan.
Smöra och "bröa" en form med kakao.
Häll i smeten och grädda i 160 gr ( varmluft) annars 175 gr, i ca 35 min. Stickan ska vara torr.
Kakan blir godast om den får stå kallt, gärna över natten.
Sikta över florsocker och servera med grädde.