onsdag 13 december 2017

Favorit i repris... Saffranskaka

Glad Lucia pĂ„ er! đŸ•Ż
I Är har jag inte hunnit baka nÄgra lussebullar Àn, men bakade denna smarriga saffranskaka istÀllet som vi haft till lussefikat idag. Receptet finns sedan tidigare pÄ bloggen, men det Àr vÀrt att dela med sig av igen tycker jag.

200 gr smör
1 kuvert saffran
2 Àgg
3 dl socker
4 dl finax röda mjölmix, alt samma mÀngd vanligt mjöl om man Àter gluten.
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk

SmÀlt smöret och tillsÀtt saffran i.
Vispa Àgg och socker. TillsÀtt mjölken i smöret och blanda ner i Àggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och vÀnd ner i smeten.
HÀll i smörad och bröad form.
GrĂ€dda i 175 gr ca 40-45  min.
LÄt svalna lite i formen innan den stjÀlps upp.
LÄt kallna. Pudra ev över lite florsocker vid servering.




lördag 21 oktober 2017

Babblar och bollar till Julia 2 Ă„r

Lilla Julia fyller 2 Är och hon Àlskar bollar och babblarna, sÄ detta blev önskemÄlet till födelsedagstÄrtan.





TÄrtan bestÄr av glutenfria ljusa bottnar, fylld med jordgubbsmousse, jordgubbssylt och grÀddvaniljkrÀm. Dek med sugarpaste.

Stort Grattis pÄ födelsedagen Julia!

lördag 14 oktober 2017

Diva 5 Ă„r

Nuförtiden hinner jag ju dessvÀrre inte med att baka sÄ vÀrst mycket, men det gör ju det ocksÄ extra kul nÀr man vÀl hinner sitta ner och pyssla en stund!
VÄr ena hund, rhodesian ridgeback Diva fyller 5 idag och det firar vi sÄklart med tÄrta! :)







TÄrtan bestÄr av glutenfria bottnar, fylld med salt karamellmousse och chokladkrÀm. Dek med sugarpaste.

Tack snÀlla för att ni fortsÀtter titta in hÀr Àven att det blir glest mellan inlÀggen!
Fortsatt trevlig helg önskar jag er!   Kram

mÄndag 19 juni 2017

Galet god chokladtÄrta

IgÄr fyllde min ena son 13 och det firades med denna ljuvliga chokladtÄrta.

Jag bakade den i en springform som Àr ca 20 cm i diameter
Chokladbottnar:  
2 Àgg
2,5 dl starkt kaffe
2,5 dl vaniljkvarg (funkar Àven med yoghurt)
1,25 dl matolja
Vispa ihop

MĂ€t upp och blanda de torra ingredienserna:
200 gr (glutenfritt) mjöl  Jag anvĂ€nder finax röda
400 gr socker
85 gr kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Blanda ner i Àggsmeten och vispa ihop.

Fördela i 2 springformar och grÀdda i 175*, mitt i ugnen ca 35 min.
LÄt kallna helt, gÀrna över natten i kyl.

MascarponekrÀm

400 gr mascarpone
1 knivsudd bakpulver
2 tsk vaniljsocker
knappt 5,5 dl florsocker
2 msk snabbmarsanpulver
5 dl vispgrÀdde
1 dl jordgubbssylt

Vispa ihop ost med balpulver, florsocker och vaniljsocker
TillsÀtt grÀdde och vispa tills det tjocknar. Vispa sist ner marsanpulvret och vÀnd ner sylten i.
LÄt stÄ kallt en liten stund innan den anvÀnd i tÄrtan.

Dela bottnarna i tvÄ delar var

Fyll mellan bottnarna med mascarponekrÀmen. och stÀll i kylen sÄ den fÄr sÀtta sig.

ChokladsmörkrÀm
175 gr rumsvarmt smör
350 gr florsocker
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3 msk kokhett vatten

Vispa ihop och spackla tÄrtan och stÀll kallt.

Chokladganache
0,7 dl grÀdde
100 gr mörk choklad
1 klick smör

LÀgg grÀdde och hackad choklad i en kastrull, medium vÀrme tills det smÀlt, klicka i lite smör och lÄt svalna lite.
Fördela över den kalla tÄrtan, börja lÀngst ut och putta över kanten lite försiktigt med en sked. Ringla sen ganache inÄt.











söndag 11 juni 2017

BabyshowertÄrta

I sommar ska min kusin Frida bli mamma, och min moster ville överraska henne med en babyshower och tillhörande tÄrta som jag fick Àran att baka :)
Jag hinner ju inte göra sÄ mycket tÄrta lÀngre, sÄ det var riktigt kul att sitta och pyssla igen!

De vet inte om det Àr en pojke eller flicka som gömmer sig i Fridas mage, sÄ tÄrtan fick gÄ i bÄde blÄtt och rosa :)





TÄrtan bestÄr av glutenfria vaniljbottnar, fylld med laktosfri grÀddvaniljkrÀm, hallonmousse och hallonsylt.




Lycka till Frida!

Uppdatering..

Har ju varit vÀldigt slarvig med att uppdatera bloggen. HÀr kommer lite som jag glömt lÀgga upp:

Först doptÄrtor till Lias som jag gjorde i höstas.. :



NÀr vÄr Denzel (vÄr andra rhodesian ridgeback) fyllde 1 i maj gjorde jag denna tÄrta för att fira honom (ja han fick ju nöja sig med att slicka visparna och fÄ ett tuggben ...:)


Den hĂ€r makalöst goda tĂ„rtan gjorde jag till en fredagsfika för ett tag sen. LĂ€gger upp receptet i ett separat inlĂ€gg sen. 


En annan tĂ„rta har precis lĂ€mnat min kyl, men eftersom det ska vara en överraskning sĂ„ fĂ„r ni vĂ€nta lite med att fĂ„ se den. InlĂ€gg kommer ikvĂ€ll om den :) 
Ha en skön söndag, och Tack för att ni tittar in hĂ€r trots att det inte uppdateras dagligen :) 




GlasstÄrta

Denna glasstÄrta kan jag verkligen rekommendera om man gillar dulche de leche! SÄ supersmarrig och vÀldigt smidig att göra. Speciellt om man anvÀnder sig av fÀrdiga marÀngbottnar och Àven den fÀrdiga dulche de leche.

Detta behövs:
2 marÀngbottnar
5 dl grÀdde
1 burk kondenderad mjölk, dulche de leche.
150 gr marabou fudge och havssalt

LÀgg en marÀngbotten i en springform med löstagbar botten.
Vispa grÀdden rÀtt fast. VÀnd ner dulche de lechen. Hacka chokladen och vÀnd ner i grÀdden. Bred över marÀngbotten och lÀgg pÄ den andra marÀngbotten.
TÀck med plastfolie och stÀll i kyl över natten.

Dekorera med:
1,5 dl vispgrÀdde
50 gr hackad marabou fudge och havssalt
Jordgubbar

Ta fram en kvart innan den ska Àtas.



Obs! Marabou choklad kan innehĂ„lla spĂ„r av gluten (eftersom det tillverkas i samma fabrik som produkter som innehĂ„ller gluten. SĂ„, ska du bjuda nĂ„gon som Ă€r glutenintolerant sĂ„ frĂ„ga om den tĂ„l spĂ„r av, det kan vara lite olika dĂ€r. 

tisdag 21 februari 2017

Grattis Louise 12 Ă„r!

Även i Ă„r fick jag Ă€ran att göra vĂ„r söta granntjejs födelsedagstĂ„rta! Jag hinner ju inte göra göra tĂ„rta sĂ„ ofta lĂ€ngre sĂ„ det var kul att plocka fram pysselgrejerna igen!





TÄrtan bestÄr av glutenfria bottnar, fylld med hallonmousse, hallonsylt och grÀddvaniljkrÀm. TÀckt och dek med sugarpaste.

Stort Grattis pÄ födelsedagen Louise!

Ahlgrens bilarpannacotta

NÀr vi firade dottern och kusinen pÄ deras 9-Ärsdagar för ett tag sen gjorde jag bl a denna ahlgrens bilarpannacottan till fikat.



Jag gjorde pÄ 10 dl grÀdde och 2 pÄsar Ahlgrens bilar.
Dela upp bilarna i de olika fÀgerna.
SmÀlt ca 50 rosa bilar i lite drygt 3 dl grÀdde pÄ svag vÀrme.
HÀll upp i formar och stÀll i kylen i ca 2 timmar,
Gör sedan likadant med de vita bilarna och sedan med de gröna.
LÄt stÄ i kylen och lÀgg pÄ nÄgra bilar vid servering

söndag 22 januari 2017

Mjuk chokladkaka med mandelmassa

Denna chokladkaka blir otroligt saftigt och smarrig tack vare att man har mandelmassa i smeten. Tillsammans med en klick vispgrĂ€dde blev det en riktig höjdare!  En kaka jag verkligen kan rekommendera!

75 gr smör
100 gr mörk choklad
1,5 dl grÀdde
3 Àgg
3 dl socker
3,5 dl glutenfritt mjöl (finax röda)
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
2 tsk kakao
200 gr mandelmassa

SmÀlt smöret, ta av frÄn plattan och lÀgg i chokladen, rör tills den smÀlt. LÄt svalna lite innan grÀdden hÀlls i.
Vispa Àgg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och vÀnd ner i, tillsÀtt smörblandningen och riv ner mandelmassan.
Smöra och "bröa" en form med kakao.
HÀll i smeten och grÀdda i 160 gr ( varmluft) annars 175 gr, i ca 35 min. Stickan ska vara torr.
Kakan blir godast om den fÄr stÄ kallt, gÀrna över natten.
Sikta över florsocker och servera med grÀdde.

fredag 25 november 2016

Glutenfria saffranskubbar och pepparkaksmuffins till 1:a advent

Idag har jag bakat till 1:a advent. Det blev dessa saffranskubbar och pepparkaksmuffins. Saffranskubbarna Àr ju mandelkubbar med saffran i, hur goda som helst och den provomgÄng jag gjorde hÀromdagen har haft rykande ÄtgÄng kan jag sÀga :)



HÀr Àr receptet pÄ saffranskubbarna:

till ca 25 st

4 dl glutenfria havregryn
6 dl finax röda mjölmix
1 dl socker
3 tsk bakpulver
1 tsk hjorthornssalt
2 kuvert saffran
250 gr rumsvarmt smör
1,25 dl grÀddfil
10 droppar bittermandelolja

Blanda alla torra ingredienser
Nyp ihop med smöret (jag har alltid handskar pÄ mej sÄ Àr det lÀttare att hantera den glutenfria degen och man behöver inte tillsÀtta extra mjöl vi d t ex utbaket)
Blanda ner grÀddfilen och bittermandeloljan

Arbeta ihop degen och rulla ut till 3 lÀngder (tillsÀtt helst inget extra mjöl, endast pyttelite i sÄ fall.. Platta till lite, pensla vatten pÄ och strö pÄ pÀrlsocker

Dela i 25 bitar och lÀgg pÄ bakpapperklÀdd plÄt.
GrÀdda i 225* ca 8-9 min

Glutenfria pepparkaksmuffins

Det hÀr receptet finns egentligen redan pÄ bloggen, men jag gör det smidigt för er och skriver det igen ;)
Till ca 15 st mellanstora:
125 gr rumsvarmt smör
2 dl socker
2 Àgg
4 dl finax röda mjölmix
2 tsk bakpulver
3 tsk pepparkakskrydda
1 tsk vaniljsocker
1,5 msk snabbmarsanpulver
1 dl grÀddfil alt vaniljyoghurt

Vispa smör och socker
tillsÀtt Àggen , ett i taget och vispa
blanda de torra ingredienserna och vÀnd ner i, tillsÀtt grÀddfilen

Klicka upp i muffinsformar i en muffinsplÄt
grÀdda i 200*, i mitten i ca 15 min.

Ha en trevlig fredag och 1:a Advent

fredag 7 oktober 2016

Glutenfri butterkaka

Oj vad det var lÀnge sedan jag uppdaterade sidan! Har ett antal recept pÄ lager som jag vill dela med mej av, men vi börjar med denna butterkaka som jag bakat till fredagsfikat idag. :)





Till 2 st:
50 gr jÀst för söta degar
5 dl mjölk
2 msk fiberhusk
150 gr rumsvarmt smör
1 dl sirap
0,5 dl strösocker
0,25 dl ljust muscovadosocker
0,5 tsk salt
2,5 tsk kardemumma
1 uppvispat Àgg
1 pkt sempers mix (den ljusa som bara heter mix)+ 1 dl till utbaket

Fyllning
150 gr rumsvarmt smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl ljust muscovadosocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kanel
1 tsk kardemumma

Topping
MarsankrÀm
3 dl mjölk + 7 msk snabbmarsanpulver

Garnering
1 Àgg
pÀrlsocker

Glasyr
2 dl florsocker
2 msk vatten
ev lite karamellfÀrg

Smula jÀsten i en bunke
VÀrm mjölken till 37*. lös upp jÀsten i lite av den och tillsÀtt sedan resten.
TillsÀtt fiberhusken och lÄt stÄ och svÀlla i 10 min
Blanda ner de övriga ingredienserna och kör i assistens i 10 min.
LÄt jÀsa övertÀckt i 45 min

Blanda endast in sÄ pass mycket mjöl att degen blir kavlingsbar, max 1 dl. Degen Àr lÀttarbetad frÄn början sÄ överdosera inte för dÄ blir det torra bullar och det gör ingen glad..
Dela degen i tvÄ delar och kavla ut till en rektangel.
Blanda ihop fyllningen och bred pÄ.
Rulla ihop till en rulle och dela i 12 bitar som du lÀgger i en springform, 24 cm i dia. Ge dem lite utrymme att kunna jÀsa.
Gör likadant med andra deghalvan. LÄt jÀsa övertÀckt i 60 min.

Gör marsankrÀmen och spritsa ut pÄ varje bulle och nÄn klick i mellanrummen med.
Pensla med uppvispat Àgg och strö pÄ pÀrlsocker

Skjuts in i ugnen pÄ 200*, nedre delen i ca 30 min.

LĂ„t svalna.
Gör glasyren och ringla över, lÄt den stelna.

Ät och njut.

Ha en trevlig fredag!





söndag 10 april 2016

GrÀddkolakaka

Till fikat idag gjorde jag denna smarriga grÀddkolakaka. Glömde ta kort med kameran sÄ ni fÄr hÄlla till godo med mobilbilden..

3 Àgg
2 dl socker
1 dl ljust muscovadosocker
2,5 dl glutenfritt mjöl (finax röda alt samma mÀngd vanligt mjöl)
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 dl varmt vatten

Vispa Àgg och de bÄde sockersorterna riktigt fluffigt. Blanda de torra ingredienserna och vÀnd ner
TillsÀtt det varma vattnet och hÀll upp i springform med bakpapperklÀdd botten, som du smort och bröat

GrÀdda i 175 gr ca 30 min. Torr sticka.

Gör under tiden glasyren
LÀgg 100 gr smör
0,5 dl socker + 0,5 dl ljust muscovadosocker
1 tsk vaniljpulver 1 Àggula och nÄgra droppar grÀddkolaessens i en kastrull. LÄt sjuda ca 10 min, ej koka.
Bred pĂ„ den ljumna kakan och strö pĂ„ kokos. LĂ„t svalna och smĂ€lt sedan 50 gr mörk choklad (gĂ€rna den med seasalt,  salt och kola passar utmĂ€rkt ihop) Ringla över kakan, lĂ„t chokladen stelna. Ät och njut ☺

fredag 4 mars 2016

Kladdkaka med dulch de leche

Oj oj oj sĂ€ger jag bara,  vilken gottegriskaka jag bakat idag till fredagsfikat nĂ€r vi ska fira min mamma som fyllt Ă„r i veckan. Kladdkaka med dulch de leche och minimarshmallows. Herrejössesgott kan man sĂ€ga!  đŸ˜€

Min Àr glutenfri men vill man byter man ut mjölet till vanligt.

3 Àgg
1,5 dl socker
1,5 dl ljust muscovadosocker
225 gr smör
2 dl glutenfritt mjöl (finax röda)
5 msk kakao
1/2 tsk vaniljpulver
En gnutta salt
1 burk kondenserad karamelliseradmjölk
Minimarshmallows
3 dl grÀdde

SmÀlt smöret
Vispa Àgg och socker
TillsÀtt smöret och blanda de torra ingredienserna och vÀnd ner
HÀll upp hÀlften av smeten i en smord springform.
Klicka i halva burken med dulch de leche i och fördela med en gaffel
HÀll pÄ resten av kladdkakesmeten.
GrĂ€dda i 160 gr varmluft eller 175 i vanlig ca 30 min.  Stickan ska vara lite kladdig. NĂ€r det Ă€r ca 5 min kvar sĂ„ slĂ€ng pĂ„ en rejĂ€l nĂ€ve minimarshmallows och grĂ€dda klart.

LĂ„t kallna helt.
LÀgg pÄ mer minimarshmallows och ringla över lite dulch de leche.
Vispa grÀdden och vispa ner resten av dulch de lechen. Spritsa pÄ.
Ät och njut!

Ha en fortsatt trevlig fredagskvÀll!

mÄndag 1 februari 2016

Grattis Nova 8 Ă„r!

IgÄr fyllde dottern 8 Är och det var dax för kalas. Hon ville ha frost pÄ tÄrtan, och sÄg ju helst att jag skulle modellera bÄde Olof, Anna och Elsa sÄklart, men jag kÀnde inte riktigt att jag hade varken tiden eller orken till det. Jag hittade en nödlösning med en sockerbild med frost pÄ. Gjorde dock "is" som jag satte pÄ kanterna och det blev vÀldigt effektfullt och dottern blev nöjd med sin tÄrta.




TÄrtan bestÄr av glutenfria chokladbottnar, jordgubbsmousse, jordgubbssylt, chokladvaniljkrÀm.

Stort Grattis min Àlskade Nova!

Dulche de lechecupcakes

För ett tag sedan bakade jag dessa dulche de lechecupcakes, och ber om ursÀkt för att att det utlovade receptet dröjt sÄ lÀnge...
Med ljuvlig smak av kola gick de Ät som smör i solsken kan man lugnt sÀga :)

Muffinsen:
125 gr mjukt smör
1 dl ljust muscovadosocker
1 dl strösocker
2 Àgg
4 dl glutenfritt mjöl (finax röda)
2 tsk bakpulver
1.25 dl vaniljkvarg
½ tsk vaniljpulver
nÄgra droppar grÀddkolaessens

1/3-1/4 burk dulche de leche (kondenserad mjölk, den som redan Àr fÀrdig kola)

Vispa smör och sockret pösigt. TillsÀtt Àggen, ett i taget och vispa mellan.
Blanda de torra ingredienserna och vÀnde ner vÀxelvis med kvargen och rör ihop. TillsÀtt essens.
Klicka ut i formar som stÄr i en muffinsplÄt. (12-15 st)
LÀgg i en rejÀl klick dulch de leche i varje muffins och rör bara om lite försiktigt med en sked sÄ det blandas lite.
GrÀdda i 180 * (varmluft) ca 15 min
LĂ„t kallna

Toppingen gjorde jag sÄhÀr:
Eftersom jag inte gjorde alla muffins till cupcakes pÄ en gÄng , utan bara testgjorde 4 st sÄ tog jag ca 1,5 dl grÀdde och vispade med en knivsudd bakpulver. NÀr den Àr nÀstan klar sÄ lÀgg i dulche de leche och vispa till spritsbar konsistens. Det Àr en smakfrÄga om hur mycket man tar, gillar man kola sÄ finns det liksom ingen övre grÀns för hur mycket man anvÀnder i grÀdden... ;)
Spritsa pÄ muffinsen. Dekorera med minimarshmallows och ringla över lite dulch de leche pÄ.
Ät och njut :)

onsdag 6 januari 2016

Grattis Anna 40 Ă„r!

God fortsÀttning pÄ det nya Äret och TACK för att ni fortfarande tittar in hÀr, trots glesa uppdateringar!

Min goa granne Anna fyllde 40 hÀromdagen och jag fick den stora Àran att baka tÄrtorna till dagens fest!
Anna ville ha snöflingor pÄ tÄrtorna och de blev sÄhÀr:

Det var vÀldigt svÄrt att fota dem ordentligt eftersom jag gjorde det igÄrkvÀll nÀr det blivit mörkt, och det Àr svÄrt att fÄ till glittereffekten pÄ bilderna, sÄ hÄll tillgodo med den halvdana kvalitén.. ;)









TÄrtorna bestÄr av ljusa glutenfria bottnat, fyllda med mangomousse, hallonsylt och hallonmousse. TÀckta och dek med sugarpaste.

Stort GRATTIS goa Anna pĂ„ din födelsdag!