lördag 30 mars 2013

Kladdkaka med blåbärsmousse

Denna kladdkaka med blåbär hade jag med till avslutningen på hundkursen häromdagen.
Det var verkligen en lyckad kombo med choklad och blåbär, så denna kommer jag definitivt göra igen! :)

 
 
Kladdkakan är inspirerad från Leilas sega kladdkaka, men jag har gjort om den lite. Bytt ut farinsocker mot muscovadosocker, gjort den glutenfri samt använt smaksatt choklad.

50 gr smör
½ dl matolja
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl ljust muscovadosocker
2½ dl glutenfri mjölmix (finax röda, alt samma mängd vanligt mjöl)
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver (alt 1 tsk vaniljsocker)
1 nypa salt
50 gr coop mörk choklad 70% med blåbär

Smält smöret och tillsätt oljan
Vispa ägg, socker och muscovadosocker poröst
Blanda ner det varma smöret
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten
Häll upp i smord och bröad (med kakao) springform
Hacka chokladen grovt och stick ner bitarna i smeten
Grädda i 150*, mitt i ugnen i ca 30 min ( Gör du den glutenfri så går det åt 40 min, den blir seg och kladdig ändå :) )

Denna gång hade jag lite ont om tid så jag gjorde en blåbärsmousse på pulver, den var väldigt god i smaken (finns bl a hos strössel & annat och tårtdekor)

Gör moussen och bred på den kalla kakan
Ställ i kyl ett par timmar

Smält vit choklad över vattenbad och ringla över
Dekorera med blåbär



3 kommentarer:

  1. Vilken fin tårta! Så gott det låter att blanda choklad och blåbär!

    SvaraRadera
  2. Hej, kan man byta muscovadosocker till vanligt strösocker?

    SvaraRadera
  3. Hejsan! Jodå det går att byta ut till samma mängd strösocker. Mvh Annica

    SvaraRadera