Chokladtårta

Denna chokladtårta är verkligen något för oss som älskar choklad! Choklad i massor, både i och på :) Choklad passar ju självklart året runt, men såhär i påsktider är det ju en given ingrediens :)

Chokladbottnen gör du såhär:
2 dl mjölk
1 dl kakao
1 dl socker
1 krm salt

150 gr rumsvarmt smör
1 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
4 dl glutenfri mjölmix (alt vanligt mjöl)

Häll mjölk, socker, kakao och salt i en kastrull. Låt koka upp, sänk värmen och låt småkoka ett par minuter. Låt svalna

Vispa smör och socker. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa mellan.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner växelvis med chokladmjölken.

lägg bakplåtspapper i en springform, jag tog en som var 22 cm i dia, men det funkar med en som är 24 om man bara vill dela bottnen i två.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175* ca 40 min.
Låt kallna.

Dela bottnen i två alt tre delar.

Fyllningen består av den frosting jag gjort till cupcakes, men tänkte att den skulle passa utmärkt även som tårtfyllning:
1 dl vispgrädde
125 gr mascarponeost
1½ dl florsocker
2 msk kakao

Vispa grädden.
Vispa ihop mascarpone med florsocker och kakao. Blanda med grädden.
Lägg fyllningen mellan bottnarna.

Chokladganache
1,25 dl vispgrädde
200 gr mörk choklad
en klick smör

Värm grädden, smält ner chokladen, tillsätt smöret och låt kallna.
Vispa 2 dl grädde och blanda med hälften av chokladganachen.
Bred på tårtan.
spritsa resten av ganachen på och garnera med t ex godis och marsipan.

Hoppas ni haft det riktigt bra i påsk med massor av sol och gott att äta!