Lakrits-semifreddo

Denna dessert med härlig lakritssmak åt jag första gången för ca 1 år sedan när jag var hemma hos en kompis och vi firade en i vårat lilla gäng som fyllde år. Sedan dess har jag gjort den vid några tillfällen, och jag tycker den är lika god varje gång :)

25 turkisk peppar-karameller
3 msk vatten
½ + 2 dl mellangrädde
2 äggvitor
3 msk strösocker
200 gr hallon

Mixa turkisk peppar till ett kornigt smul. Värm med vatten och ½ dl grädde till en "sirap" i ca 10 min. Först blir det en hård klump, men allt smälter till slut. Ställ att svalna en stund.
Vispa äggvitor och socker till hårt skum.
Vispa 2 dl grädde och tillsätt 4 msk lakritssirap.
Vänd ner gräddblandningen i äggvitan med en slickepott.
Fördela i 6 små portionsskålar.
Frys i minst 2 timmar.

Ta fram en stund innan servering.
Rippla över lakritssirap. (om den stått i kyl så värm upp den lite)
Toppa med hallon.