Nåt som min son har saknat sen han fick glutenintolerans i somras är dammsugare till fikat. Vi köper ju inte fika så ofta, men dessa kondisbitar är en av de saker vi kan tänka oss att köpa ;)
Nu har jag så äntligen gjort glutenfria dammsugare, rosa eftersom de ska vara till dotterns kalas, men jag tror inte färgen spelar nån roll när han får vara den första som får provsmaka dem idag :)
100 gr smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1-2 msk kakao
ca 3 dl kak- eller sockerkakssmulor (jag använde smulor av denna glutenfria sockerkaka
arrakessens
Marsipan
mörk blockchoklad
Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker och kakao.
Tillsätt kaksmulorna och rör ihop tills allt är blandat.
Tillsätt arrak och smaka av.
Ställ degen kallt en stund.
Rulla ut till ca 5 cm långa bitar.
Klä dem med tunt kavlad marsipan.
Doppa ändarna i smält blockchoklad.
Tips: temperera chokladen så smälter den inte lika lätt i rumstemperatur sen.
Vilka snygga dammsugare, ser väldigt smarriga ut!
SvaraRaderaDe ser riktigt söta ut!!
SvaraRaderaser riktigt mumsiga ut
SvaraRaderaVad fina de blev!
SvaraRaderaTempererade du chokladen? Har velat prova det länge och om jag har tid kanske jag ska göra det när jag ska göra dammsugare, blir nog till helgen eller nästa vecka.
Blir det här receptet likt de köpta i smaken?
Vad fina de blev!
SvaraRaderaFint att färga marsipanen. Jag har faktiskt testat detta nyss också, men eftersom jag inte alls gillar smaken i de traditionella dammsugarna så hittade jag på lite själv...
SvaraRaderaTack för era kommentarer! :)
SvaraRaderaPernilla, ja jag tempererade chokladen innan jag doppade dammsugarna i den. Då stelnar den fortare, och fingrarna blir inte lik achokladkladdiga när man ska äta dem :)
Maria, tänkte inte på att marsipan suger åt sig färg lättare än sp, så de blev ju rätt chockrosa, men är det tjejkalas så är det ;)
Fiffigt att hitta på egen variant på dammsugare, arrak är ju lite speciellt i smaken.
Vilka läckra dammsugare! Färgen är jättefin =)
SvaraRaderaTack Hanna! Riktigt tjejiga :)
SvaraRadera