Lyxiga kärleksmums

Kärleksmums är nåt jag bakat väldigt mycket, det är ju så himla gott! Och smidigt med långpannekakor som räcker till med än 1 fika.. :)

Denna variant har jag dock inte bakat innan, men jag kan lova att det blir minst lika god som den jag brukar göra! :)

Grundreceptet till själva kakan är hämtat från Leilas kärleksmums, men istället för mörk choklad hackade jag i vit. Mmm, blir lite lyxig känsla med vit choklad tycker jag.

5 ägg
4 dl socker
4½ mjöl (min är glutenfri, så det är samma mängd glutenfri mjölmix i)
3 tsk bakpulver (Tack Camilla som upptäckte att jag glömt skriva detta!)
5 msk kakao
1 krm salt
300 gr smält smör
2 dl kallt vatten
200 gr choklad

Vispa ägg och socker pösigt
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner försiktigt i äggsmeten.
Tillsätt det smälta smöret och vattnet.
Klä en långpanna med bakpapper och häll i smeten.
Hacka chokladen grovt och strö över.

Grädda i 200* ca 10-15 min mitt i ugnen. Om du bakar den glutenfri kan kakan behöva vara inne 15-17 min. Stickan ska var lite kladdig.

Låt kakan svalna.

Gör under tiden glasyren:
2 dl vispgrädde
200 gr mörk choklad
2 msk espressokaffe

Koka upp grädden och tillsätt kaffet
Låt svalna något.
Hacka chokladen och rör ner det i grädden tills den smält.
Bred över kakan
Strö över kokos och/eller strössel
Låt glasyren stelna innan du skär kakan i bitar.

Jag tog strössel och sen för att lyxa till den lite extra smälte jag vit choklad och ringlade över. Varför nöja sig med lite? ;)

Ha en riktigt mysig fredag!