tisdag 2 juli 2019

Kärleksmums med daim

Idag kom sommaren av sig och då passade jag och dottern på att baka lite.

Dessa kärleksmums med daim blev supergoda, så de lär gå åt snabbt här..

Till en långpanna :
Smält 250 gr smör och låt svalna lite.
Vispa 6 ägg med 5 dl socker poröst.
Blanda 7 dl glutenfritt mjöl (finax röda)
med 1 dl kakao, lite drygt 1 msk bakpulver, 2 msk snabbmarsanpulver, 1 msk vaniljsocker och en gnutta salt.
Tillsätt 2 dl mjölk i smöret.
Vänd växelvis ner de torra ingredienserna och smörblandningen i äggsmeten.
Häll upp i en långpanna med bakplåtspapper i.
Grädda i 200 gr, mitt i ugnen ca 20 min.
Låt kallna.

Glasyr:
Smält 100 gr smör och låt svalna lite.
Mät upp 7 dl florsocker, 4 msk kakao, 3 tsk vaniljsocker. Tillsätt smöret och 3-4 msk kaffe. Ev mer så det blir lagom bredbar konsistens på.
Bred på kakan.
Grovhacka 4 dubbeldaim och strössla över.
Låt glasyren stelna innan du skär upp i bitar.