Smält 150 gr smör. Tillsätt 85 gr vit choklad. När chokladen smält, ta av från plattan. Vispa ner 3 ägg, 3 dl socker, 1,5 dl ljust muscovadosocker. Tillsätt sedan 2,25 dl glutenfritt mjöl (finax röda har jag), 1,5 tsk vaniljsocker och lite salt. Vispa ihop till en jämn smet.
Spänn fast ett bakpapper i botten på en springform. Smöra botten och "bröa" med kokos.
Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 35 min. Kakan ska precis ha 'stannat'.
Låt kakan kallna. Gärna över natten.
Vispa ca 4 dl grädde. Blanda i en halv burk med dulce de leche. Bred och spritsa på kakan. Riv över vit choklad. Strössla över rostade kokoschips och ringla över dulce de leche.
Ät och njut. 😋
