HV 71 SM-guld 2010!!!!

Igår lovade jag mina kollegor en tårta till kaffet idag om HV71 skulle ta guld..
Bäst att hålla sina löften så det var bara att hasta ihop en guldtårta att ta med till jobbet idag! :)

Ett stort GRATTIS till SM-guldet HV71!!!! Härligt!!

Tårtan är glutenfri, fylld med chokladmousse & stracciatellamousse, dek med sp.

Grattis Carl 3 år!

Många födelsedagsbarn denna helg :)
Carl ville ha en röd tårta med djur på.

Fylld med mjölkchokladfluff & gräddvaniljkräm. Dek med sp.

Tårtan ser lite "pudrig" ut på bild, men det är lite silverglitter från stjärnorna...

Hello again Kitty :)

Helgens andra Hello Kitty-tårta.

Denna är glutenfri och fylld med jordgubbsmousse & gräddvaniljkräm. dek med sp

Grattis Maja 9 år!!

Hello Kitty

Grattis My 5 år!!

Denna populära kisse var önskemålet till födelsedagstårtan.
Fylld med hallonmousse & chokladmousse, dek med sp

Chokladcupcakes

Choklad/moccamuffins spritsade med mjölkchokladfluff. Blommor i sugarpaste.

Grattis Leif & My

önskemålet till denna tårta var en vit älghund till Leif samt "hårprylar" till barnbarnet My, som läser till frisör, och också fyller år.

Tårtan är fylld med Hallonmousse & Gräddvaniljkräm. dek med sp

Gottegrisbalken § 63: Födelsedagstårta

Idag fyller min älskade pappa år!! Stort grattis och många kramar till honom!
Han ville bjuda sina kollegor en tårta med § (Paragraftecken) på.

Tårtan är fylld med vit chokladmousse och hallonmousse.

Hoppas du får en riktigt bra födelsedag pappsen!!

Påfyllning

Igår var jag och min goa, och lika tårtgalna, vän Anna på en dagsutflykt till Tårtdecors butik i Kungälv!
En härlig dag med många skratt och lyckad shopping!


Tack Anna för en trevlig road trip till Kungälv!!

Här ser ni en del av det jag kom hem med.. bl a en tårtställning, en laddnig sp, lite mousser, tårtbrickor och nya utstickare!

Choklad gör dig glad!

Ja när jag såg den rubriken i en tidning på jobbet är det ju klart att man tvärnitar!
Jag älskar ju choklad och under denna rubrik radades det ena receptet efter det andra med bakverk innehållande choklad!
Vad sägs om Fransk chokladkaka med kolaglasyr, Konjaksdoppad mockatårta (utan konjak för min del dock..)Spröda marängsnittar med chokladmaräng, kextryffelbitar eller chilitryffel??
Mmmums säger jag och snålvattnet rinner!
I nästa tidning hittade jag recept på en chokladtårta, som dessutom skulle vara nyttig ur kalorisynpunkt(!!)

Ja, det blir till att baka och testa en hel del av de där recepten minsann!

Vi börjar med receptet på den "nyttiga" chokladtårtan

100 gr mörk blockchoklad, hög kakaohalt
100 gr smör
2 ägg
1 dl sukrin
0,5 tsk vanilj
1 msk kakao
125 gr mascarpone

om man vill kan man byta ut sukrinet mot vanligt socker, nyttighetsfaktorn mminskar nog dock ett litet snäpp..

Smält smör & choklad
Vispa äggula och sukrin pösigt
Rör ner kakao och vanilj i äggsmeten
Rör ner mascarponen tillsammans med smör och choklad, rör till slät smet.
Blanda äggsmet och chokladsmet.
Vispa äggvitorna separat till hårt skum. Vänd sedan försiktigt ner skummet i smeten.

Häll smeten i springform
Grädda mitt i ugnen i 175* ca 20 min

Servera med lättvipsad grädde eller en klick vaniljglass.


Lät väl smarrigt så säg?

Gräddkolamuffins med vit choklad

Jag gillar att experimentera lite med recept och göra lite olika, och egna varianter, på muffins och cupcakes.
Dessa muffins blev något alldeles extra, med smak av kola & vit choklad!!

Ljust muscovadosocker gör att det blir lite kolasmak, och ihop med choklad är succén given! :)
jag tog dessutom lite gräddkolaessens i för att förstärka kolasmaken ytterligare..
Gottegris? Ja, det är nog bara förnamnet..

Denna laddning skickade jag med Tessan till jobbet som fredagsfika. Ska bli kul att höra vad de tyckte om dem!

Receptet får ni här:
125 gr rumsvarmt smör
2 dl ljust muscovadosocker
2 ägg
4 dl mjöl
2 msk potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1½ dl mjölk
75 gr hackad vit choklad
några droppar gräddkolaessens

vispa smör & socker
tillsätt äggen, ett i taget och rör lite mellan varje.
blande de torra ingredienserna och vänd ner växelvis med mjölken.
tillsätt hackad choklad och essensen.

Fördela i ca 12 muffinsformar i en muffinsplåt. Fyll formarna till lite mer än hälften.
Grädda mitt i ugnen i 200* ca 15-20 min beroende på muffinsens storlek.

Cupcakesformar och bakpapper

Dessa söta formar, handduken och bakpappret köpte jag för ett tag sen. Kunde ju helt enkelt inte låta bli när det var små cupcakes på.. :)

Bakpappret kanske är lite överreklamerat, men det blir fint att ha det som underlägg på en bricka fyllda med cupcakes, eller hur?

Höga tårtbottnar

Alla har ju sina tips & trix för att få tårtbottnarna höga och fina. Här delar jag med mej av mina..
4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker, länge tills det blir fluffigt.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. OBS! vispa ej, vänd ner för att behålla den fluffiga konsistensen.
Häll upp i en smord och bröad form
Grädda i nedre delen av ugnen i 175* ca 40 min. Låt svalna och stjälp ur formen.
frys sedan in tårtbottnen och ta ut ur frysen ca 30 min innan den ska delas, så är det lätt att få fina jämna skivor.

Jag bakar en hel del glutenfritt och detta recept passar alldeles utmärkt att göra om till glutenfritt.
Jag använder sempers mix och byter då rakt av 1 dl mjöl = 1 dl mix. Istället för skorpmjöl "bröar" jag formen med maizena.

påsklovscupcakes

Enkelt men gott..!
ibland räcker helt enkelt inte tiden till, och då får cupcakesen nöja sig med att bli dekorerade med snabba blommor..

Citronmuffins med jordgubb/limemousse.

Chokladpåsktårta

Denna påsktårta ska vi mumsa på hos mina föräldrar idag.
Fylld med nötchoklad-fluff & mangomousse.
Locket är av sugarpaste med chokladsmak. Det är första gången jag använder den så det ska bli spännande att se om smaken lever upp till förväntningarna!

kan säga att jag är glad att jag hade färdiga dekorationer så här dagen efter påskafton... ;)





Glad fortsättning på påsken önskar jag er!

Påsktårtor

Dessa båda påsktårtor är laktosfria

april 2010



Denna är fylld med päronmousse & chokladmousse. Spacklad med mintgrädde. Täckt och dekorerad med sugarpaste



Denna tårta är fylld med jordgubbsmousse & ananasmousse. Spacklad med lime- &jordgubbsgrädde. dek med sp