Pink Velvet cake

Har tidigare bakat red velvet, black velvet och white velvet. (tårtan i min header består av både white & black velvet)  Nu är det alltså dax för Pink velvet! :)

                                   From the "button" of my heart... ;)

Tårtan består av white velvet cake, som jag färgat rosa. Fylld med creem cheesefrosting som jag smaksatt med champagneessens, och vit choklad frosting. Tårtan är sedan spacklad med jordgubbssmörkräm och täckt med sugarpaste.                                                                  

Lisa som har bloggen Sockerrus gör de mest fantastiska regnbågstårtorna. Receptet på white velvetbottnarna och inspirationen till denna tårta har jag hittat hos henne.  Nu kommer min tårta inte ens i närheten av hennes skapelser, men jag är ändå nöjd med denna tårta. Älskar rosa och tycker insidan blev riktigt läcker :)

har fortfarande problem med att länka tillbaka till recept, men de finns i receptgalleriet, och jag kommer även lägga upp dem igen inom kort :)

Ha en skön lördag!

                                                                                                                          

                                                              

Sommartårta till dagisfröknarna

Idag går dottern sista dagen på dagis, sen väntar sommarledighet!

För att visa alla de goa fröknarna lite uppskattning fick hon med sig denna tårta att bjuda dem på idag :)

Färger, former och siffror är nåt de jobbat mycket med på dagis under vårterminen, så därför fick det spegla temat på tårtan:

Tårtan består av ljusa glutenfria bottnar, fylld med Gräddvaniljkräm, jordgubbsmousse, skivade jordgubbar. Spacklad med jordgubbssmörkräm och dek med sugarpaste.

Ha en riktigt skön sommar!

Midsommarcupcakes

Det var inte bara tårta som vi mumsade på i midsommar, utan även dessa cuppisar där vanilj och jordgubb är de genomgående smakerna :)
Eftersom verktygen är begränsade under husvagsnvistelsen blev det helt enkelt bara jordgubbar som dekoration, men ack så goda de blev!

De runt fikabordet tyckte de såg väldigt smarriga ut, så jag hann bara med att ta en mobilbild på de färdiga cupcakesen..

vaniljmuffins
125 gr smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl glutenfri mjölmix, finax orange, eller samma mängd vanligt mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk snabbmarsanpulver
1,25 dl vanlijyoghurt

Vispa smör och socker
Tillsätt äggen, ett i taget och vispa mellan
blanda de torra ingredienserna och vänd ner växelvis med yoghurten
Fördela i formar (12-15 st)
Grädda mitt i ugnen i 200* i ca 15 min.

Fyllning
1 dl jordgubbar
1 msk florsocker

Mosa jordgubbarna lite lätt och blanda ihop med florsockret
ta av ett lock på muffinsen, gröp ur ett litet hål och lägg i fyllning och lägg på locket på muffinsen igen.

Vaniljgrädde
3 dl grädde
2- 3 msk snabbmarsanpulver

Vispa grädden nästan klar, tillsätt marsanpulvret och vispa fluffigt innan du spritsar på muffinsen och garnerar med en jordgubbe

En klassisk midsommar!

Midsommar spenderas tradionsenligt i husvagn på västkusten :)
Lika tradionsenligt brukar midsommarafton innehålla en del regn..

Regn eller inte så är ju jordgubbstårtan ett måste, en tårta som inte får vara nåt annat än just klassisk jordgubbstårta, ingen sugarpaste eller andra krussiduller.. möjligtvis med inslag av riven choklad.
I år blev det just en riktigt klassiker: Glutenfria ljusa bottnar, grädde, skivade jordgubbar, gräddvaniljkräm, och ännu mer grädde och jordgubbar.. :)

Önskar er en fortsatt trevlig midsommar!

Sommartårta

Min granne ville bjuda sina kollegor på en sommartårta, för att fira att det nu är 1 år sedan hon bytte arbetsplats, och undrade om jag kunde hjälpa henne med detta.
Självklart Helene! :)

Tårtan består av ljusa bottnar, fylld med rabarbermousse och jordgubbsmousse.
Spacklad med vaniljsmörkräm och dek med sp.

Det var första gången jag använt smörkräm under locket, och jag måste ju säga att fördelarna var lika många som jag läst om på flera andra bloggar! Blir definitivt till att fortsätta använda smörkräm när jag spacklar!

Hugo 8 år!

Idag fyller min ena son 8 år!
Hugo ville han ha en tårta utan sugarpaste men med en massa choklad :)

Tårtan består därför av chokladbottnar, fylld med vit chokladmousse och marsan/banankräm.
Spacklad med chokladsmörkräm och dek med minimarshmallows och chokladströssel. Smakmässigt en riktig barnkalastårta . :)
Recepten kommer att läggas upp senare.

Stort Grattis min goa Hugo!

Ett stort ögonblick - Antons student

Igår var det ett stort ögonblick för familjen. Min mans yngsta lillebror tog studenten!

                                     Studenten med sina 3 stolta bröder!

Tårtorna består av ljusa glutenfria bottnar. Den ena fylld med skogsbärsmousse & gräddvaniljkräm, den andra med skogsbärsousse & ploppfluff.
Täckta med sugarpaste, dek med sp och svart marsipan

Stort Grattis Anton! Du är bäst!!

Studenttårtor till Frida

Idag är det många lyckliga som tar studenten! En av dem är Frida, som jag fick äran att göra tårtorna till :)

Frida mailade en bild på sin studentmössa och ville gärna att motivet med draken skulle finnas med.

Jag valde att göra den som en plakett och lite mindre detaljrik än orginalet, men tycker nog att den blev rätt okej i allafall.

Tårtan är fylld med Jordgubb/limemousse & gräddvaniljkräm

Den andra tårtan är fylld med tobleronefluff & tropisk mousse

                               Båda är dek med sp (det svarta bandet på mössan är svart marsipan)

Grattis på studentdagen Frida och ha en riktigt skön sommar! :)

Enkelt och helt galet gott :)

Idag fyller min käre make år och självklart har detta firats med tårta. Nu har min tid gått åt till att fixa 4 studenttårtor, så därför fick makens tårta bli en supersnabb, superenkel, men dock supergod variant :)

2 marängbottnar
5 dl grädde
200 gr marabou jordgubb
1 liter jordgubbar

Vispa grädden
Hacka 100 gr marabou jordgubb

Lägg ett lager grädde på en av bottnarna. Strö över den hackade chokladen.
Lägg på nästa botten, bred på resten av grädden.
Smält de resterande 100 gr chokladen över vattenbad.
Lägg på jordgubbarna på tårtan och ringla över chokladen.

Sådär, på 5 min har du fixat en helt galet god tårta! Krångligare än så behöver det ju inte vara :)

Puss min älskling på födelsedagen! :)

Grymmaste kebabsåsen

Det händer ju då och då att det smyger sig in recept på bloggen som inte är bakrelaterade, och idag är en sån dag :)
Ni ska nu få ett recept på en grymt god kebabsås, som passar utmärkt till sommarens grillning!
Ett recept som jag bara måste dela med mej av!

1½ dl Gräddfil
1½ msk Lättmajonäs
1 dl Matlagningsgrädde
1 tsk Italiensk salladskrydda
½ Vitlöksklyfta
½ tsk Grillkrydda
Cayennepeppar, efter smak
 ½ dl finhackad Smörgåsgurka

Blanda alla ingredienser, låt gärna stå nån timme och gotta till sig i kylen innan servering.

Cuppisar till sommarfest

Igår hade vi sommarfest med jobbet, och även att inte vädret visade sig från sin soliga sida blev det en riktigt trevlig kväll!
Jag fick frågan om jag kunde fixa cupcakes till kaffet och det säger man ju såklart inte nej till :)

Chokladmuffins (glutenfria) fyllda med hallon/blåbär. Frostingen är en creem cheesefrosting med vit choklad. Dek i sp.

Tyvärr så funkar det inte att länka till recepten, men du hittar receptet till chokladmuffinsen under kategorin "grundrecept" (bytte ut mjölken mot vaniljyoghurt), och frostingen hittar du under "tårtfyllningar och frosing" (tillsatte 100 gr smält vit choklad)

Raberpaj med äpple

Dagen till ära blev det svenskt till fikat Nämligen en mumsig rabarberpaj!:)
Min kära mamma var här på fika och hon tipsade om att blanda i äppelbitar i smulpajen.
Det blev en riktig höjdare! Supermumsigt! och det var bara tur att vi var proppmätta efter maten annars hade det nog inte blivit en bit över som hon kunde ta med hem till pappa ;)

4-5 stjälkar rabarber
1 msk potatismjöl
1 msk florsocker

1 äpple

1 dl havregryn (glutenfria)
1½ dl glutenfri mjölmix, finax hade jag. (alt samma mängd vanligt mjöl)
3 msk socker
125 gr kallt smör
75 gr mandelmassa

Skala och skär rabarberna i bitar
Häll över potatismjöl och florsocker och låt stå en stund

Gör under tiden smuldegen:
Blanda havregryn, mjöl och socker
Tärna smöret och nyp ihop

Smörj pajformen. Lägg i rabarberna och skiva äpplet och lägg över.
Riv över hälften av mandelmassan
Fördela smuldegen över
Riv över resten av mandelmassan
Grädda i 175* ca 25 min

Servera med en lyxig vaniljsås
Gör snabbmarsansås, vispa ½ dl grädde/portion och tillsätt i såsen.

Som ni ser har jag hur mycket rabarber som helst, trots att bakat en del.. :)

Ha en skön fortsättning på nationaldagen!

Ylvas examenstårtor

I fredags tog en kompis till oss examen, och kan numer titulera sig byggingenjör!

Till festen gjorde jag dessa tårtor

Denna tårta är fylld med jordgubb/limemousse & gräddvaniljkräm

och denna är fylld med Vit chokladmousse & hallonmousse

Båda består av ljusa glutenfria bottnar och är täckta med sp

Stort Grattis till examen Ylva! Du är grym! :)

Idas födelsedagstårtor

Ida fyller 10 år och firas med dessa tårtor:

Ida gillar rosa.. :)

den ena innehåller hallonmousse och gräddvanilj

den andra hallonmousse & chokladmousse

                                                Båda är glutenfria och dek med sugarpaste

                                               Stort Grattis på födelsedagen Ida!