lördag 31 januari 2015

Grattis Nova och Hanna!

Idag fyller min dotter år, och igår fyllde kusinen Hanna 7 så idag har vi haft kalas för bägge tjejerna. Nova ville ha Monster High på tårtan och Hanna ville ha Frost så det fick bli en liten blandning av de båda :)

 Tårtan består av ljusa glutenfria bottnar, fylld med chokladvaniljkräm, jordgubbsmousse och jordgubbssylt. Täckt och dek i sugarpaste
 Förväntansfulla tjejer som ska blåsa ut ljusen..
 Klara... färdiga...
Blåååås!
 
 
Tårtan var en bra grund till eftermiddagen i pulkabacken :)
Stort Grattis älskade tjejerna på eran 7-årsdag!!

lördag 24 januari 2015

Doptårtor till Elsa

Idag döps lilla Elsa, och jag fick äran att göra doptårtorna



 Tårtorna består av glutenfria bottnar, fyllda med jordgubbs/hallonmousse + sylt och gräddvaniljkräm, dek i sp.

 
All lycka i livet önskar jag dej Elsa!
 
 

tisdag 20 januari 2015

Semlecupcakes på lchf-vis

Har gjort ett litet experiment idag, nämligen semlecupcakes a la lchf, som jag tänkte ha med mej till jobbet inatt. Familjen fick såklart smaka nu till fikat och ge ett utlåtande och de gav tummen upp för dessa!




Till ca 12 st:
4 ägg
5 msk sötströ
75 gr smör
1,25 dl grädde
2½ dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
2 msk fiberhusk
1½ -2 tsk kardemumma
½ tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver

Vispa ägg och sötströ fluffigt
Smält smöret och låt svalna lite, häll i grädden. Vispa ner i äggsmeten
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smeten.
Låt stå några minuter innan smeten fördelas i formar i en muffinsplåt.
Grädda i 175* i ca 15 min

Låt svalna

Använd en cupcakeshålgörare eller skär bort en bit på toppen och gröp ur lite innanmäte.
Spara locket, och lägg det andra i en skål. Blanda med 6 msk grädde, 3 dl mandelmjöl och 1 tsk sötströ.
Fyll hålet med mandelmassan
Vispa grädde med en knivsudd bakpulver och ½ tsk vaniljpulver.
Spritsa på och lägg på locket.

Perfekt nu när semledagen närmar sig för oss som inte vill äta socker och vanligt mjöl :)