Diva 5 år

Nuförtiden hinner jag ju dessvärre inte med att baka så värst mycket, men det gör ju det också extra kul när man väl hinner sitta ner och pyssla en stund!
Vår ena hund, rhodesian ridgeback Diva fyller 5 idag och det firar vi såklart med tårta! :)

Tårtan består av glutenfria bottnar, fylld med salt karamellmousse och chokladkräm. Dek med sugarpaste.

Tack snälla för att ni fortsätter titta in här även att det blir glest mellan inläggen!
Fortsatt trevlig helg önskar jag er!   Kram

Babyshowertårta

I sommar ska min kusin Frida bli mamma, och min moster ville överraska henne med en babyshower och tillhörande tårta som jag fick äran att baka :)
Jag hinner ju inte göra så mycket tårta längre, så det var riktigt kul att sitta och pyssla igen!

De vet inte om det är en pojke eller flicka som gömmer sig i Fridas mage, så tårtan fick gå i både blått och rosa :)

Tårtan består av glutenfria vaniljbottnar, fylld med laktosfri gräddvaniljkräm, hallonmousse och hallonsylt.

Lycka till Frida!

Uppdatering..

Har ju varit väldigt slarvig med att uppdatera bloggen. Här kommer lite som jag glömt lägga upp:

Först doptårtor till Lias som jag gjorde i höstas.. :

När vår Denzel (vår andra rhodesian ridgeback) fyllde 1 i maj gjorde jag denna tårta för att fira honom (ja han fick ju nöja sig med att slicka visparna och få ett tuggben ...:)

Den här makalöst goda tårtan gjorde jag till en fredagsfika för ett tag sen. Lägger upp receptet i ett separat inlägg sen. 

En annan tårta har precis lämnat min kyl, men eftersom det ska vara en överraskning så får ni vänta lite med att få se den. Inlägg kommer ikväll om den :) 

Ha en skön söndag, och Tack för att ni tittar in här trots att det inte uppdateras dagligen :) 

Glasstårta

Denna glasstårta kan jag verkligen rekommendera om man gillar dulche de leche! Så supersmarrig och väldigt smidig att göra. Speciellt om man använder sig av färdiga marängbottnar och även den färdiga dulche de leche.

Detta behövs:
2 marängbottnar
5 dl grädde
1 burk kondenderad mjölk, dulche de leche.
150 gr marabou fudge och havssalt

Lägg en marängbotten i en springform med löstagbar botten.
Vispa grädden rätt fast. Vänd ner dulche de lechen. Hacka chokladen och vänd ner i grädden. Bred över marängbotten och lägg på den andra marängbotten.
Täck med plastfolie och ställ i kyl över natten.

Dekorera med:
1,5 dl vispgrädde
50 gr hackad marabou fudge och havssalt
Jordgubbar

Ta fram en kvart innan den ska ätas.

Obs! Marabou choklad kan innehålla spår av gluten (eftersom det tillverkas i samma fabrik som produkter som innehåller gluten. Så, ska du bjuda någon som är glutenintolerant så fråga om den tål spår av, det kan vara lite olika där. 

Pepparkakstårta till lussefikat

Idag är det Luciadagen och det firar vi med en smarrig pepparkakstårta till fikat :) Har länge tänkt testa denna, hittade receptet hos www.louisespis.com. Som vanligt gjorde jag om det till glutenfritt, sen gjorde jag lite mer och lite annan fyllning än orginalreceptet. Om den smakar lika bra som jag tror att den gör är det mycket troligt att det kommer finnas med en sån här på julbordet i år :)

Bottnarna:
285 gr finax röda glutenfritt mjöl  (alt samma mängd vanligt mjöl)
450 gr socker
4½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
½ tsk salt
225 gr rumsvarmt smör
4 ägg
2 äggulor
½ + 2½ dl vaniljyoghurt
1 msk pepparkakskrydda

Fyllning
500 gr mascarponeost
en knivsudd bakpulver
2 dl florsocker
5 dl grädde
½ tsk vaniljpulver
1 tsk pepparkakskrydda

Mät upp mjöl, socker, bakpulver, vaniljpulver och salt i kitchen aid eller motsvarande och blanda ihop
Tärna smöret och tillsätt det och ½ dl yoghurt, blanda ihop väl , kör först på låg hastighet sen öka så det blandas ordentligt.
Blanda ägg, äggulorna och 2½ dl yoghurt i separat bunke och tillsätt det i smeten. Låt gå till det blir en fluffig smet.
Jag vägde skålen innan och sen när smeten var klar, räkna ut hur mycket 1/3 smet är. Fördela 2/3 i varsin form, som är klädd med bakpapper i botten som är smörat och ströbröat.
I den tredjedelen smet som är kvar tillsätter du pepparkakskryddan och häller upp i en form med smörat och ströbröat bakpapper i botten.
Grädda i 150 * varmluft ca 35-40 min
Låt bottnarna kallna helt (ett tips är att göra dem dagen innan och ha i kylen annars)

Lägg mascarponeosten i en bunke, tillsätt bakpulver och vispa lite lätt. Tillsätt sedan florsocker och vaniljpulver och blanda ihop. Tillsätt grädden lite i taget och vispa på låg hastighet till det blir en lagom fast men fluffig kräm.

Lägg en vaniljbotten, på med en rejäl klick fyllning, lägg pepparkaksbotten och samma där. Avsluta med en vaniljbotten och spackla tårtan med krämen. Spara lite som du blandar i pepparkakskrydda i och som spritsas runt kanten efter du dekorerat med ca 4 st krossade (glutenfria) pepparkakor och lite fint guldströssel.

Låt stå en stund i kylen innan den serveras.

Ha en fortsatt trevlig Lucia!

TGIF!

Hej på er!
Länge sen jag uppdaterade här på bloggen nu! Fick lite tårtabstinens så jag slängde ihop denna till fredagsfikat. Massvis med choklad består den av, och lite hallon för att bryta smaken lite :) Utgick från ett recept på Very Cherry chocolate cake, men gjorde om den till min egen glutenfria variant, och istället för körsbär så består fyllning 1 och spacklingen av mjölkchoklad och den andra fyllningen är som sagt hallon. Chokladganach på toppen och dek i sugarpaste i höstens färger :)

 

Önskar er en riktigt skön fredagskväll!  kram

jordgubbstårtan som blev en tomtetårta

Idag har vi firat lite jul i efterskott med min bror och hans familj. Till fikat gjorde jag denna jordgubbstårta som blev en tomtetårta :)

 

Tårtan består av ljusa glutenfria bottnar, fylld med gräddvaniljkräm och jordgubbsmousse, som en vanlig jordgubbstårta med andra ord ;)

Efter vi mumsat tårta gick vi bort till pulkabacken och hade skoj. Det är ju tur man har barnasinnet kvar :)

Ha en riktigt bra avslutning på 2014!

Diva 2 år!

Häromdagen fyllde våran hund Diva 2 år, och ungarna tyckte ju såklart att vi skulle ha kalas för henne.. Så, idag till fredagsfika blir det denna tårta, med Diva på :) Eftersom tårtan innehåller choklad får Diva dock hålla till godo med ett smarrigt grisöra till fika :)

Tårtan består av glutenfria chokladbottnar, fylld med chokladfrosting och gräddvaniljkräm. Täckt och dek med sugarpaste.

Diva är en rhodesian ridgeback och ser ut såhär:

Rhodesian ridgeback har ju ridgen på ryggen som kännetecken

 

 

Grattis älskade vovve på 2-årsdagen! :)

Sommarlovstårta!

Vad passar bättre att börja sommarlovet med än tårta? :)

Tårtan är glutenfri, fylld med chokladkräm, jordgubbssylt och jordgubbsmousse. Dek med sugarpaste.

Önskar er alla en trevlig skolavslutningsdag!

Sommarlovstårta

Min goa granne Anna jobbar som hästlärare, och hon ville bjuda sina elever på tårta när de idag har sista ridlektionen för denna termin.

 

Det är ju inte bara lärare och elever som får sommarlov, även hästarna kanske får vila sig lite ;)

 

 

 

Tårtan består av ljusa glutenfria bottnar, Fylld med rabarber/jordgubbsmousse, jordgubbssylt och gräddvaniljkräm. Dek med sugarpaste.

Fredagstårta

Mina föräldrar ska ha lite gäster idag, och jag erbjöd ju mej såklart att göra en tårta till kaffet, har ju inte haft tid eller möjlighet att göra så mycket tårta den senaste tiden :)

 

Tårtan är glutenfri, fylld med tiramisumousse och chokladmousse, dek med sugarpaste.

 

 

En riktigt skön fredagskväll önskar jag er!