Väsktårta!

Om ni undrar varför det är så dåligt med uppdateringar här på sidan, och framför allt på tårtfronten så beror det på att jag har haft problem med en skadad axel och inte har kunnat baka så mycket, det senaste året egentligen. Nu är jag dock på väg tillbaka, axeln opererades i somras och nu har jag äntligen kunnat gjort en tårta!

Min kusin ville ge sin kompis en tårta med en orange handväska på, och när jag började spåna lite på inspiration blev jag väldigt sugen på att göra hela tårtan som en väska istället. Hittade en superbra beskrivning på www.stheavenstreet.blogspot.com  och så här blev min:

Väskan, eller ja tårtan då :) , är glutenfri, fylld med laktosfri chokladmousse och päronmousse, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sp.

Stort Grattis på födelsedagen Janni!

Vill passa på att tacka er alla för att ni tittar in här även att bloggen inte uppdateras så ofta just nu, ni kan se fram emot tätare inlägg nu framöver! Ha en riktigt skön fortsättning på fredagen!

Cupcakes med choklad och saltlakrits

Häromdagen var jag på tjejkväll, där vi firade att en i gänget fyllt år. Vi hade en mycket trevlig kväll med god mat och dryck, och jag hade med mej dessa cupcakes som vi åt till kaffet.

Till ca 16 mellanstora:

100 gr smör
50 gr Marabou black, saltlakrits
1 dl turkisk yoghurt
2 ägg
1½ dl socker
2½ dl glutenfri mjölmix, (finax röda) alt samma mängd vanligt mjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
lite salt

Smält smöret, ta av från plattan och tillsätt den hackade chokladen. Låt svalna och tillsätt sedan yoghurten
Vispa ägg och socker fluffigt
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner växelvis med smörblandningen i äggsmeten
Fördela i formar ( fyll inte mer än till ca 60%)
Grädda i 200* ca 15 min

Frosting
Vispa 1,5 dl grädde med en gnutta bakpulver lite halvklar, vänd ner en burk med philadelfia Marabou och vispa till spritsbar konsistens
Toppa med saltlakritsflakes