Diva 5 år

Nuförtiden hinner jag ju dessvärre inte med att baka så värst mycket, men det gör ju det också extra kul när man väl hinner sitta ner och pyssla en stund!
Vår ena hund, rhodesian ridgeback Diva fyller 5 idag och det firar vi såklart med tårta! :)

Tårtan består av glutenfria bottnar, fylld med salt karamellmousse och chokladkräm. Dek med sugarpaste.

Tack snälla för att ni fortsätter titta in här även att det blir glest mellan inläggen!
Fortsatt trevlig helg önskar jag er!   Kram

Galet god chokladtårta

Igår fyllde min ena son 13 och det firades med denna ljuvliga chokladtårta.

Jag bakade den i en springform som är ca 20 cm i diameter
Chokladbottnar:  
2 ägg
2,5 dl starkt kaffe
2,5 dl vaniljkvarg (funkar även med yoghurt)
1,25 dl matolja
Vispa ihop

Mät upp och blanda de torra ingredienserna:
200 gr (glutenfritt) mjöl  Jag använder finax röda
400 gr socker
85 gr kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Blanda ner i äggsmeten och vispa ihop.

Fördela i 2 springformar och grädda i 175*, mitt i ugnen ca 35 min.
Låt kallna helt, gärna över natten i kyl.

Mascarponekräm

400 gr mascarpone
1 knivsudd bakpulver
2 tsk vaniljsocker
knappt 5,5 dl florsocker
2 msk snabbmarsanpulver
5 dl vispgrädde
1 dl jordgubbssylt

Vispa ihop ost med balpulver, florsocker och vaniljsocker
Tillsätt grädde och vispa tills det tjocknar. Vispa sist ner marsanpulvret och vänd ner sylten i.
Låt stå kallt en liten stund innan den använd i tårtan.

Dela bottnarna i två delar var

Fyll mellan bottnarna med mascarponekrämen. och ställ i kylen så den får sätta sig.

Chokladsmörkräm
175 gr rumsvarmt smör
350 gr florsocker
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3 msk kokhett vatten

Vispa ihop och spackla tårtan och ställ kallt.

Chokladganache
0,7 dl grädde
100 gr mörk choklad
1 klick smör

Lägg grädde och hackad choklad i en kastrull, medium värme tills det smält, klicka i lite smör och låt svalna lite.
Fördela över den kalla tårtan, börja längst ut och putta över kanten lite försiktigt med en sked. Ringla sen ganache inåt.

Grattis Louise 12 år!

Även i år fick jag äran att göra vår söta granntjejs födelsedagstårta! Jag hinner ju inte göra göra tårta så ofta längre så det var kul att plocka fram pysselgrejerna igen!

Tårtan består av glutenfria bottnar, fylld med hallonmousse, hallonsylt och gräddvaniljkräm. Täckt och dek med sugarpaste.

Stort Grattis på födelsedagen Louise!

Grattis Anna 40 år!

God fortsättning på det nya året och TACK för att ni fortfarande tittar in här, trots glesa uppdateringar!

Min goa granne Anna fyllde 40 häromdagen och jag fick den stora äran att baka tårtorna till dagens fest!
Anna ville ha snöflingor på tårtorna och de blev såhär:

Det var väldigt svårt att fota dem ordentligt eftersom jag gjorde det igårkväll när det blivit mörkt, och det är svårt att få till glittereffekten på bilderna, så håll tillgodo med den halvdana kvalitén.. ;)

Tårtorna består av ljusa glutenfria bottnat, fyllda med mangomousse, hallonsylt och hallonmousse. Täckta och dek med sugarpaste.

Stort GRATTIS goa Anna på din födelsdag! 

Finsk Sisu :)

Idag fyller Matti 50 år och eftersom hans stora intresse här i livet är styrketräning så fick det bli temat på tårtan :) I finska färgerna dessutom :)

Tårtan består av ljusa glutenfria bottnar, fylld med jordgubbsmousse, jordgubbssylt och chokladvaniljkräm. Dek med sugarpaste

Stort Grattis på födelsedagen Matti! 

Chokladtårta med jordgubbar på LCHF-vis

Igår var det min födelsedag! Eftersom vi var i Danmark och firade detta så blev det kalas idag istället :)
Jag hittade ett smarrigt recept på en chokladtårta hos www.vardagfest.blogspot.se
 som jag gjorde om lite eftersom den fyllningen var med körsbärssylt och det gillar inte jag.. Tanken var först hallon, men i affären hade de inga färska, men däremot hade de jordgubbar och det gillar jag :) Följer man strikt LCHF så sägs det att jordgubbar inte ingår i det, men jag tillhör skaran som tycker att jordgubbar är nog inte det värsta man kan unna sig på sin födelsedag.. ;)

Chokladbotten
100 gr smör
½ dl kakao
1 tsk snabbkaffepulver
2 dl grädde

5 ägg
2 msk sötströ

1,5 dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
½ dl pofiber
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
lite salt

Smält smöret, tillsätt kakao och kaffepulver
Ta av från plattan och tillsätt grädden
Låt svalna

Vispa ägg och sötströ fluffigt
Vispa ner smörblandningen
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten
Låt stå i ca 5 min

Kläm fast ett bakpapper i botten på en springform, smörj botten och "bröa" med mandelmjöl
Grädda i 175* ca 30 min
Låt kallna

Fyllning
250 gr mascarponeost
½ tsk vaniljpulver
en knivsudd bakpulver
3½ dl grädde

200 gr osockrad sylt eller mosade bär

Vispa ihop mascarpone med vaniljpulver och bakpulver. Tillsätt grädden och vispa tills det tjocknat.

Dela tårtbotten i 2 delar
Bred 2/3 av fyllningen  mellan bottnarna
Spackla tårtan med den återstående fyllningen
Ställ kallt

Chokladganach
100 gr mörk choklad 70%
1 msk smör
1,5 dl grädde

Smält chokladen och tillsätt smöret
Rör ner grädden och låt svalna innan den breds ut på tårtan. Jag lät den nog stå lite för länge för den rann inte ner sådär snyggt utmed kanterna som jag hoppats på, utan jag fick dra ner lite med hjälp av en gaffel
Garnera med jordgubbar

Grattis lilla mamma!

Idag fyller världens bästa mamma år, och det firar vi såklart med tårta!

Tårtan består av ljusa glutenfria bottnar, fylld med päronmousse, gräddvaniljkräm och mintchoklad. En klassisk och supergod kombination med päron och after eight.

 

Stort Grattis älskade mamma på din födelsedag!

Diva 2 år!

Häromdagen fyllde våran hund Diva 2 år, och ungarna tyckte ju såklart att vi skulle ha kalas för henne.. Så, idag till fredagsfika blir det denna tårta, med Diva på :) Eftersom tårtan innehåller choklad får Diva dock hålla till godo med ett smarrigt grisöra till fika :)

Tårtan består av glutenfria chokladbottnar, fylld med chokladfrosting och gräddvaniljkräm. Täckt och dek med sugarpaste.

Diva är en rhodesian ridgeback och ser ut såhär:

Rhodesian ridgeback har ju ridgen på ryggen som kännetecken

 

 

Grattis älskade vovve på 2-årsdagen! :)

Väsktårta!

Om ni undrar varför det är så dåligt med uppdateringar här på sidan, och framför allt på tårtfronten så beror det på att jag har haft problem med en skadad axel och inte har kunnat baka så mycket, det senaste året egentligen. Nu är jag dock på väg tillbaka, axeln opererades i somras och nu har jag äntligen kunnat gjort en tårta!

Min kusin ville ge sin kompis en tårta med en orange handväska på, och när jag började spåna lite på inspiration blev jag väldigt sugen på att göra hela tårtan som en väska istället. Hittade en superbra beskrivning på www.stheavenstreet.blogspot.com  och så här blev min:

Väskan, eller ja tårtan då :) , är glutenfri, fylld med laktosfri chokladmousse och päronmousse, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sp.

Stort Grattis på födelsedagen Janni!

Vill passa på att tacka er alla för att ni tittar in här även att bloggen inte uppdateras så ofta just nu, ni kan se fram emot tätare inlägg nu framöver! Ha en riktigt skön fortsättning på fredagen!

Dagmar 80 år!

Till Dagmars 80-årskalas har jag gjort dessa somriga tårtor:

 

 

 Tårtorna är glutenfria, fyllda med chokladmousse och päronmousse, dek med sugarpaste.

 

 

Stort Grattis på 80-årsdagen

Grattis Frida 20 år!

Igår fyllde min kusin Frida 20 år och jag fick äran att göra tårtan till kalaset! :)

 

Tårtan består av ljusa glutenfria bottnar, fylld med laktosfria fyllningar: päronmousse och chokladmousse. Täckt och dek med sugarpaste

 

Stort Grattis på 20-årsdagen Frida!