Jag hittade ett smarrigt recept på en chokladtårta hos www.vardagfest.blogspot.se
som jag gjorde om lite eftersom den fyllningen var med körsbärssylt och det gillar inte jag.. Tanken var först hallon, men i affären hade de inga färska, men däremot hade de jordgubbar och det gillar jag :) Följer man strikt LCHF så sägs det att jordgubbar inte ingår i det, men jag tillhör skaran som tycker att jordgubbar är nog inte det värsta man kan unna sig på sin födelsedag.. ;)
Chokladbotten
100 gr smör
½ dl kakao
1 tsk snabbkaffepulver
2 dl grädde
5 ägg
2 msk sötströ
1,5 dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
½ dl pofiber
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
lite salt
Smält smöret, tillsätt kakao och kaffepulver
Ta av från plattan och tillsätt grädden
Låt svalna
Vispa ägg och sötströ fluffigt
Vispa ner smörblandningen
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten
Låt stå i ca 5 min
Kläm fast ett bakpapper i botten på en springform, smörj botten och "bröa" med mandelmjöl
Grädda i 175* ca 30 min
Låt kallna
Fyllning
250 gr mascarponeost
½ tsk vaniljpulver
en knivsudd bakpulver
3½ dl grädde
200 gr osockrad sylt eller mosade bär
Vispa ihop mascarpone med vaniljpulver och bakpulver. Tillsätt grädden och vispa tills det tjocknat.
Dela tårtbotten i 2 delar
Bred 2/3 av fyllningen mellan bottnarna
Spackla tårtan med den återstående fyllningen
Ställ kallt
Chokladganach
100 gr mörk choklad 70%
1 msk smör
1,5 dl grädde
Smält chokladen och tillsätt smöret
Rör ner grädden och låt svalna innan den breds ut på tårtan. Jag lät den nog stå lite för länge för den rann inte ner sådär snyggt utmed kanterna som jag hoppats på, utan jag fick dra ner lite med hjälp av en gaffel
Garnera med jordgubbar
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar