Eftersom verktygen är begränsade under husvagsnvistelsen blev det helt enkelt bara jordgubbar som dekoration, men ack så goda de blev!
De runt fikabordet tyckte de såg väldigt smarriga ut, så jag hann bara med att ta en mobilbild på de färdiga cupcakesen..
125 gr smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl glutenfri mjölmix, finax orange, eller samma mängd vanligt mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk snabbmarsanpulver
1,25 dl vanlijyoghurt
Vispa smör och socker
Tillsätt äggen, ett i taget och vispa mellan
blanda de torra ingredienserna och vänd ner växelvis med yoghurten
Fördela i formar (12-15 st)
Grädda mitt i ugnen i 200* i ca 15 min.
Fyllning
1 dl jordgubbar
1 msk florsocker
Mosa jordgubbarna lite lätt och blanda ihop med florsockret
ta av ett lock på muffinsen, gröp ur ett litet hål och lägg i fyllning och lägg på locket på muffinsen igen.
Vaniljgrädde
3 dl grädde
2- 3 msk snabbmarsanpulver
Vispa grädden nästan klar, tillsätt marsanpulvret och vispa fluffigt innan du spritsar på muffinsen och garnerar med en jordgubbe
Låter jättegott!
SvaraRaderalåter och ser riktigt gott ut.
SvaraRaderaVilka fina muffins! riktigt sommriga :)
SvaraRaderahttp://bakasockerfritt.blogg.se/
Tack så mycket jen, lena, simone och marja! :)
SvaraRadera