Häromdagen bakade jag dessa äppelmuffins med havre, och smakpanelerna gav tummen upp, så här får ni receptet:
Till ca 15 st:
2 ägg
1½ dl socker
100 gr smör
1 dl grädde (alt mjölk)
2½ dl glutenfri mjölmix (alt samma mängd vanligt mjöl)
1½ dl havregryn (OBS! om du gör dem glutenfria så ska det vara den rena havren, Sempers)
2 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver alt 1 tsk vaniljsocker
Fyllning
2 stora äpplen
en rejäl klick smör
kanel
havretopping
75 gr kallt smör
2 dl havregryn
1 dl glutenfri mjölmix
1 dl socker
Smält smöret, låt svalna lite och tillsätt grädden
Vispa ägg och socker poröst
Blanda de torra ingredienserna
Häll i smörblandningen i äggsmeten, rör om. Vänd sedan ner de torra ingredienserna.
Fördela smeten i muffinsformar, fyll inte mer än till 60%.
Skär äpplena i tärningar och stek upp i smör. Pudra på ordentligt med kanel och låt steka nån minut. Låt svalna någor, innan bitarna fördelas i muffinsformarna
Blanda ihop ingredienserna till havretoppingen (Skär smöret i tärningar och nyp ihop med övriga ingredienser)
Fördela toppingen över muffinssmeten.
Grädda i 200* mitt i ugnen ca 15 min.
De är ju goda som de är men vill man lyxa till det lite extra kan man ju servera med en klick vaniljgrädde..
Här hemma är det inte bara vi människor som gillar äpplena, även hunden tycker att de är supergoda... Det första hon gör på morgonen när vi släpper ut henne i trädgården är att springa bort till äppelträdet för att kolla om det har trillat ner nåt på marken som hon kan smaska på! Om det inte ligger några på marken ställer hon sig mot trädet och plockar ner ett själv!! Min "lilla" knashund! :)
En av mina hundar åt alla falläpplen ett år. Vid några tillfällen fick hon för sig att ta med dom in, men det fick hon inte för att äpplena var slemmiga ;)
SvaraRaderaEn annan av hundarna snodde alla plommon ett år, så mamma blev utan. Det jycken gjorde var att hon liksom knuffade på vårat lilla plommonträd tills det ramlade ner plommon. Det märkte inte mamma förrän hon tog hunden på bar gärning, när i princip alla plommon var uppätna.
hehe, knashundar! ;)
RaderaGår väl an när det är frukt de äter så de inte gör samma sak i godisskåpet :)
hihi trodde det bara var min knashund som åt äpplena direkt från trädet, hon sitter under och kollar vilka som är i lämplig höjd sen hoppar hon upp och tar dem när de är slut sätter hon sig under och skäller för att vi ska komma och skaka ner dem åt henne :) morötter är en annan favorit...
SvaraRaderaen annan hund vi hade noppade av alla krusbären... såg bara hur buskarna vajade fast det var vindstilla ;)
men nu ska jag hem och prova att göra dessa muffins!