Baka.se

Konkurrensen om förhandstitten på baka.se var ju inte stenhård precis..

Grattis till Waldiiiin & Linda som ändå tog chansen och därmed får tillgång till en guldgruva bland smarriga recept.
Skicka ett mail till mej med er mailadress till annicake@live.se så skickar jag inbjudningarna.

Jag har fortfarande tre inbjudningar kvar att dela med mej av, så om du är intresserad skicka ett mail eller lämna en kommentar här med din mailadress.

Förlovningstårta!

Ett av mina favortit-teman vad gäller tårtor & cupcakes är KÄRLEK! :)

Denna Förlovningstårta är glutenfri, fylld med vit chokladmousse & mörk chokladmousse, spacklad med dumlefluff. Dek med sp.

Stort Grattis till Johanna & Henke!

Vinn en förhandstitt på Baka.se

Lagom till helgen har även jag fått äran att bjuda in 5 stycken av mina bloggläsare att få en förhandstitt på Baka.se!!

Baka.se är en sida som Dr Oetker håller på att bygga upp för oss som älskar att baka. Redan nu finns där en mängder av smarriga recept, så det kommer att bli rena guldgruvan med recept på allt ifrån småkakor, till pajer, cupcakes, tårtor m.m!

Erbjudandet de har nu är att man lägger upp 5 av sina favoritrecept innan den 27/6, så får man en Goodiebag med bakingredienser! Låter väl inte så dumt va?

Det enda du behöver göra för att vara med i utlottningen om de 5 inbjudningarna jag har till mitt förfogande, är att lägga upp en kommentar till det här inlägget senast söndag 30/5 kl 23.59.

De 5 lottade vinnarna presenterar på måndag kväll och skickar sedan inbjudan via mail.

Ta chansen och bli en vinnare!!

Lycka till!! Annica

Smarriga chokladmuffins

Ofta när jag gör chokladmuffins använder jag ungefär samma grundrecept och varierar sedan "smaksättningen" efter tycke och smak.
Hackad mjölkchoklad med daim, riesenkolor eller choklad med nougat är några exempel på de olika varianterna.

I dessa som jag bakade häromdagen testade jag nåt nytt, nämligen att använda plopp! La en ruta i muffinsen och sedan en till ruta ovanpå när de var färdigbakade. Chokladen fick smälta lite innan jag bredde ut den och strödde över lite kokos.



Grundreceptet hittar du i mitt receptgalleri, sen är det bara att lägga till din favoritchoklad.
Nästa gång jag bakar chokladmuffins ska jag testa med marabous senaste tillskott i godishyllan, nämligen Polka! Kan tänka mej att det blir en sån där muffins man måste förvara i en burk med hänglås på.. ;)

Sommarmuffins med rabarber och jordgubbar

I min trädgård växer hur mycket rabarber som helst, och då måste man ju passa på att ta till vara och testa lite nytt med dessa underbara ... Ja, vad är rabarber egentligen, bär? Frukt? Grönsak..? Hmm, ja hur som helst är det väldigt gott i allafall! :)

Dessa muffins med riktig sommarkänsla har jag bakat idag. De är fyllda med rabarber och jordgubbar!
Kan väl knappast bli mer sommarkänsla än så va?

125 gr smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
4-4½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk marsanpulver
1½ dl mjölk
2-3 rabarber
ca 12 stora jordgubbar

Vispa smör och socker
tillsätt äggen 1 i taget och rör lite mellan varje
blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten växelvis med mjölken.

Fyll muffinsformar som står i en muffinsplåt till lite mer än hälften. Dela rabarberna i 1-1½ cm stora bitar. Dela jordgubbarna i fyra delar. Tryck i bitarna i muffinsen.

Grädda i 200* ca 15-20 min.

Detta recept har jag även lagt upp på Baka.se. En sida för oss som älskar att baka och som kommer att bli tillgänglig för alla såsmåningom.

Violcupcakes till sommarfest

Ikväll är det sommarfest på dotterns dagis. Dessa cupcakes med smak av viol passar väl bra att ta med till de underbara fröknarna tycker jag! Dessa praktiska och så söta boxar att ta med cupcakesen i hittade jag hos Kakburken

Ibland är det bra att vara glömsk..

Ni vet ju alla hur lätt det är att man fastnar i t ex en bokklubb, glömmer avbeställa böcker och att det till slut blir väldigt dyrt och man har en massa böcker som man egentligen inte vill ha..

Nu är jag dock glad att jag är lite glömsk, för titta vilken underbar bok som damp ner i brevlådan häromdagen för att jag glömt avbeställa månadens bok!! Har bara tagit en snabbtitt, men jag hoppas man kan få mycket inspiration och tips inför kommande tårtbak!! :) Ha en riktigt skön dag i vårsolen! / annica

Jägartårta till en 30-åring

Denna tårta med lite jakt-tema är till Mathias som fyller 30 år!

Fylld med Blåbärsmousse & Citronmousse. Dek med sp

Grattis Mathias!!

Döskalletårta!

Hoppas innehållet inte är lika läskigt som utsidan på denna döskalletårta :)
Fylld med Skogsbärsmousse & Gräddvaniljkräm. dek med sp

Grattis David!

Smulpaj med rabarber

Är det inte försommarkänslor ute får man se till att det blir det på fikabordet!
Årets första, men garanterat inte den sista, rabarberpajen har jag bakat idag. En enkel smidig smulpaj, mmmums!

500 gr rabarber
1 dl socker
1 msk potatismjöl

Smuldeg
1½ dl mjöl
1 dl havregryn
3 msk socker
125 kallt smör

Lägg rabarberbitar i en smord form
Blanda socker och potatismjöl och strö över rabarberna.

Blanda mjöl, havregryn och socker.
Skiva i smöret och nyp ihop till en deg.

Fördela över rabarberna

Grädda i 175* i ca 25 min till den blir så där härligt gyllenbrun.

Låt svalna lite innan den serveras med lättvispad grädde eller vaniljsås.

Jag brukar ha jordgubbar i för att lyxa till den lite, men idag fick det bli jordgubbssmak på grädden. Sååå mumsigt!

Rabarber!!

Oj vad mina raberber hade vuxit, insåg efter en liten inventering i trädgården! :)
De här måste man ju bara göra nåt smarrigt av i eftermiddag! Det är ju de första raberberna som är som godast, tycker jag!
Återstår att se om det blir en smidig, men ack så god, smulpaj, muffins eller nåt annat gott..!

Test inför kommande projekt...

Igår fick elvipsen och ugnen jobba för högtryck, bakade två sorters muffins och en chokladhallonkaka..

Eftersom jag gjorde lite experiment med receptet på muffinsen med citronlakrits behöver jag ett utlåtande om smaken. De fick därför en klick med citronlakritsmousse på sig och ett lock och dekorationer av sockerpasta och så fick maken med sig dem till fredagsfika till jobbet idag.
De är ett test på ett kommande "projekt" jag har så jag hoppas de ger tummen upp för mina Citronlakrits Cupcakes... :) Hoppas ni hänger med på lakritsutmaningen!

Chokladhallonkaka

Detta recept hittade jag i senaste numret av tidningen "Hembakat" och det såg så gott ut att jag var ju tvungen att baka denna underbara chokladhallonkaka!
Kakan blev väldigt smarrig med de syrliga hallonen som bröt av den söta smaken lite.

200 gr smör
3 dl frysta hallon
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl mjöl

Smält smöret i en kastrull. (Ta en ganska stor är mitt tips..)
Rör i hallonen så att de tinar i smöret. Ta sedan bort kastrullen från plattan.
Blanda socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner detta i smörhallonblandningen.
Rör ner ett ägg i taget. Blanda till sist i mjölet.

Häll upp smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.

Grädda mitt i ugnen, i 175* ca 25 min. Kakan ska vara på gränsen till kladdig i mitten.

Låt kallna
Pudra över florsocker
servera med hallon och en klick grädde

ät och njuuuuut!

Lakritsutmaning!

Choklad är ju en väldigt vanlig ingrediens att använda i diverse bakverk och desserter, men har du provat att använda lakrits?

Om inte kan jag verkligen rekommendera er att prova!

Har du provat och har något spännande recept så vore det kul om du ville dela med dej av detta!
Lägg upp receptet och gärna en bild, som en kommentar, en länk eller skicka mej ett mail så lägger jag upp den här!
Hoppas att många hänger på denna lilla lakritsutmaning!

Idag bjuder jag på ett spännande recept på citronlakritsmuffins!
Citron & lakrits är en alldeles förträfflig kombination i bakverk, godis, glass m.m...

CITRONLAKRITSMUFFINS

125 gr smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
rivet skal + saften av 1 citron
1 dl mjölk
2 kick

I de jag bakat idag använde jag kick lemon.
I några av muffinsen tog jag dessutom i ett par droppar essens för att förstärka lakritssmaken ytterligare..

Vispa smör och socker.
Tillsätt äggen 1 i taget och rör lite mellan.
Balnda de torra ingredienserna, vänd ner detta växelvis med mjölken i smeten.
Tillsätt skal och saft från citronen.
Dela kicken i små bitar och blanda ner.
Dela upp i formar
Grädda i 200* ca 15-20 min.

Lycka till!

Sega chokladmuffins

Dessa underbara chokladmuffins blir så där sega och goda så man kan äta hur många som helst.. Som kladdkaka i portionsformar..
en klar favorit på kakfatet i denna familj! :)
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl flytande margarin
Vispa ägg och socker
blanda de torra ingredienserna och vänd ner
tillsätt till sist´smöret och rör till en slät smet.
Häll upp i aluminiumformar Grädda i 175* 12-15 min

Lycka till! /Annica

Tävling!

Här ser du vad du kan vinna: vi pratar om massor med formar i olika storlekar, dessertformar och 12 st tårtbrickor i tre storlekar.



Jag är med och tävlar om fina formar och tårtbrickor hos Cutecakes i samarbete med Siluett of Sweden.

Jag är inte den mest tekniska så att infoga så att det blir länkat verkar inte funka så bra...


Får väl lägga till länkarna separat och hoppas det blir godkännt i tävlingen..
cutecakes
och Siluetts of Sweden

Om någon vänlig själ vill förklara för mej hur jag ska göra för att länka i mina inlägg tar jag tacksamt emot tips! :)

Gräddkolacupcakes

Häromdagen köpte jag ju söta muffinsformar. Blev ju förstås sugen att provbaka i dem direkt, för att se om de höll färg och form även efter vistelsen i ugnen. De vita kan man gärna ha dubbla av blev slutsatsen av experimentet..

Blev ju förstås även sugen på att dekorera dem lite innan vi sätter tänderna i dem. Tiden var lite knapp, så det fick bara bli lite blommor för att piffa till dem lite.

Gräddkolamuffins med gräddkolamousse, dek med sugarpaste.

Ha en fortsatt skön söndag!

Konfirmationstårtor

Båda tårtorna är gluten- och laktosfria
Fyllda med blåbärsmousse & citronmousse
dek med sp

lilla julafton?

Shopping har en konstig förmåga att göra mej sådär barnsligt lycklig! Speciellt när man hittar nåt som man bara måååste ha och som inte kostar en förmögenhet :)
Som dessa formar! Såå söta och så oemotståndliga att jag bara var tvungen att köpa dem..


Igår fick jag ett paket med lite nya essenser och strössel som jag beställt. Essenser är ett perfekt och smidigt sätt att smaksätta t ex muffinssmet, grädde och mousser.
Hos Borgeby Kryddgård http://borgebykryddgard.se finns det massor av olika essenser och strössel. Väl värt ett besök tycker jag!

Kladdkaka med vit choklad och marschmallows

Kladdkakor finns det ju åtskilliga recept av.
Denna med vit choklad och marshmallows blev en klar favorit hos ungarna när jag gjorde den första gången! Idag får de en liten överraskning när de kommer hem och jag jobbar kvällen: att återigen njuta av denna underbara sega goa kaka!

2 ägg
2 dl socker
1 dl ljust muscovadosocker
4 msk kakao
1 krm salt
1½ dl mjöl
100 gr smält smör
75 gr hackad vit choklad
75 gr minimarschmallows

Smält smör
vispa ägg & socker
blanda de torra ingredienserna och vänd ner.
Tillsätt smöret.

Tillsätt sist hackad choklad och minimarschmallows.
Häll upp i smord och bröad form

Grädda i 175* ca 20 min.

Servera med en klick lättvispad grädde, eller varför inte vit chokladmousse om man vill lyxa till detlite extra.. Mmmums!

Bland blommor och bin...

Denna tårta ska min mamma bjuda sina väninnor på idag.

Fylld med riesenkola-fluff & gräddvanlijkräm. Blommor och bin i sp.
Idén till bina kommer från Hannas Bakfnatt och Åsas Hello sugar.

Chokladcupcakes med espresso

Kaffe & choklad är ju en kombination som är ljuvlig för oss som just älskar båda delarna..

Detta recept är hämtat ur boken Cupcakes som innehåller en massa spännande recept och olika varianter på cupcakes.

Till 12 stycken behöver du:

125 gr rumsvarmt smör
2 dl farinsocker
2 ägg
4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
1 msk espressopulver
1 dl kallt kaffe

Vispa smör och socker
Tillsätt äggen, ett i taget och rör lite mellan
Blanda de torra ingredienserna
Tillsätt kaffet växelvis med mjölblandningen
Rör till slät smet och fördela i muffinsformar

Grädda i 175* i ca 20-25 min.

När muffinsen är kalla glasera dem med kaffeglasyr.

2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk rumsvarmt smör
1-2 msk kallt kaffe

Blanda florsocker och vaniljsocker.
Rör i smöret. (vispa för hand eller med elvisp)
Tillsätt kaffet, lite i taget tills du får en önskad konsistens.

Underbart förkläde!

I helgen var vi inne på IKEA. Det är ju ytterst sällan man kommer från den affären tomhänt..
Detta underbara förkläde var jag ju helt enkelt bara tvungen att köpa! :)

HV71-tårta till Emil

Emil fyller 7 år och som många andra av oss i denna stad älskar han HV71! Våra guldhjältar!!

Chokladbottnar med mjölkchokladfluff & gräddvanlijkräm, dek med sp.