Lite snabba cupcakes fick det bli till kaffet av saffransmuffinsen jag bakade häromdagen:)
till ca 12 mellanstora saffransmuffins:
100 gr smör
1 dl vaniljyoghurt
1 msk flytande saffran
2 ägg
2 dl socker
4 dl glutenfri mjölmix, finax röda
2 tsk bakpulver
½ tsk äkta vaniljpulver
Smält smöret och tillsätt saffran
Låt svalna lite och tillsätt yoghurten
Vispa ägg och socker
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner växelvis med smörblandningen
Häll upp i formar, grädda i 200*, mitt i ugnen ca 15 min
vaniljfrosting
2 dl grädde
1 knivsudd bakpulver
100 gr philadelfiaost
2,5 dl florsocker
½ tsk äkta vaniljpulver
Vispa grädde och bakpulver
Blanda philadelfiaost och florsocker
Blanda ihop, tillsätt vaniljpulver och vispa på låg hastighet till fluffigt
Spritsa på muffinsen och garnera med lite strössel
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar