söndag 23 december 2012

Saffranscupcakes med vaniljfrosting

Igår fick lite spontanbesök, och sånt är ju alltid roligt!
Lite snabba cupcakes fick det bli till kaffet av saffransmuffinsen jag bakade häromdagen:)

 
till ca 12 mellanstora saffransmuffins:
100 gr smör
1 dl vaniljyoghurt
1 msk flytande saffran
2 ägg
2 dl socker
4 dl glutenfri mjölmix, finax röda
2 tsk bakpulver
½ tsk äkta vaniljpulver
 
Smält smöret och tillsätt saffran
Låt svalna lite och tillsätt yoghurten
Vispa ägg och socker
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner växelvis med smörblandningen
Häll upp i formar, grädda i 200*, mitt i ugnen ca 15 min
 
vaniljfrosting
2 dl grädde
1 knivsudd bakpulver
100 gr philadelfiaost
2,5 dl florsocker
½ tsk äkta vaniljpulver
 
Vispa grädde och bakpulver
Blanda philadelfiaost och florsocker
Blanda ihop, tillsätt vaniljpulver och vispa på låg hastighet till fluffigt
 
Spritsa på muffinsen och garnera med lite strössel
 
 
 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar