Tiramisubakelser

Hade en burk mascarpone i kylen som behövde gå åt, och min tanke blev då nåt tiramisuaktigt, nåt som skulle gå riktigt snabbt att fixa med..

Resultatet blev tiramisurulltårta, som blev till några bakelser :)

 

 

Tiramisurulle

 

3 ägg

2 dl mörkt muscovadosocker

2 dl glutenfri sempers mix

2 tsk bakpulver

1 krm salt

2 msk kaffe + 2 tsk snabbkaffepulver

 

Vispa ägg och socker

Blanda kaffe med kaffepulver och tillsätt

blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten

 

Häll upp smeten i bakpapperklädd långpanna

Grädda i 250* ca 5 min

Stjälp upp på lättsockrat bakpapper, dra bort pappret som den gräddats på och låt kallna

 

Mascarponekräm

 

250 gr mascarponeost

2½ dl florsocker

1 tsk kaffelikör/essens

Vispa ihop till krämig konsistens

 

pensla botten med starkt kaffe

Bred på krämen på kakan, pudra över lite kakao och ställ in i kylen en liten stund så krämen stelnar lite

Rulla ihop från långsidan med hjälp av pappret

Förvara i kyl en stund innan den skärs i bitar

 

Spritsa på en klick grädde och pudra över lite kakao

 

Jag använde glutenfria savoiardikex som dekoration för att förstärka tiramisukänslan :)